Concurso Internacional de LYON
FR UK ES De
Acceso catadores
Acceso productores
24 marzo 2018 / Cité Internationale / Lyon / France

Formación de catador



La formación de catador calificada, a veces puede ser necesaria!

Una vez validado el catador, se le propone una formación de cata.
El objetivo principal de esta cata es el de aprender a darle una nota a los vinos. Es algo que puede necesitar un poco de entrenamiento y un ejercicio que permite entrenarse con una tabla de evaluación que se utilizará el día de la cata.
Todos pueden inscribirse para ejercitarse a evaluar vinos en un concurso, ya sean profesionales o aficionados.
Durante la formación se estudia cada etapa de la cata (visual, olfativa, gustativa, armonía general) así como los términos enológicos utilizados para expresar las percepciones sensoriales.
Al final de la iniciación se catan varios vinos con la tabla y en las mismas condiciones que en el concurso.
Efectivamente, para homogeneizar la evaluación, se creó una tabla sobre 100 para poder descifrar cada aspecto de un vino antes de calcular la nota final. Cada catador recibe un ejemplar de la tabla de evaluación antes de la cata para poder familiarizarse con la misma.


A dónde participar a una formación

Para los catadores franceses, esta formación la da Laurent Turrel que da clases de cata desde hace 10 años en su taller de Nunc Est Bibendum.
Para participar basta con inscribirse como catador. Una vez que se ha validado su inscripción, recibirá automáticamente una invitación para participar a una formación.




Espacio catador