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23 mars 2019 / Cité Internationale / Lyon / France

Tsuyoshi ARAI, étoilé Michelin lyonnais, est le Président d'honneur de cette 9ème édition

Publié le 31/01/2018

Tsuyoshi ARAI, étoilé Michelin lyonnais, est le Président d'honneur de cette 9ème édition

Né à Yamanashi au Japon, c’est dans la métropole de Tokyo que Tsuyoshi ARAI a fait ses armes en cuisine auprès de Hiroyuki SAKAI, grand nom de la gastronomie cuisine française au Japon.

Etoilé depuis 2011, Tsuyoshi ARAI aime allier les deux pays chers à son cœur : le Japon et la France.
Sa cuisine, il aime la qualifier de « cuisine raffinée et naturelle où les produits sont sublimés par des cuissons maîtrisées ».
Son imagination est débordante, et il la met au service de ses créations gustatives franco-japonaises.

C’est dans la capitale de la gastronomie que Tsuyoshi ARAI a choisi de s’installer, dans les rues pavées du Vieux-Lyon, pour dit-il « laisser s’épanouir son inspiration ».
Il a rejoint le groupement de chefs le plus célèbre de France, les « Toques Blanches Lyonnaises ».



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