Il Concours International de Lyon dei Formaggi e Latticini è lieto di presentare i Risultati 2023 !
L’ultima edizione del Concours International de Lyon dei formaggi e dei latticini si è svolta il 25 novembre 2022!
In questa occasione, quasi 300 degustatori si sono incontrati alla Cité internationale de Lyon, sotto la supervisione di un ufficiale giudiziario.
François Robin, Miglior Artigiano di Francia 2011 per il settore caseario, ha contribuito a garantire il corretto svolgimento del Concorso e ha trasmesso il suo know-how in qualità di Presidente Onorario. Era accompagnato dal Commissario Generale, Didier Lassagne, Miglior Artigiano di Francia 2007 per il settore caseario. Il Responsabile della qualità si è assicurato che i campioni fossero degustati nel rigoroso rispetto delle misure igieniche, del regolamento dei concorsi e della nostra certificazione ISO9001.
In totale, 920 formaggie 374 latticini, compresi i gelati,sono stati giudicati da degustatori professionisti o appassionati esperti. 390 prodottisono stati premiati con medaglie d'Oro et d'Argento.
Formaggi
277 Formaggi sono stati premiati con medaglie d'Oro e d'Argento. Il concorso è stato un grande successo con 920 formaggi presentati!
Il miglior formaggio in tutte le categorie è…
Sono stati inoltre assegnati trofei ai migliori formaggi di ogni paese e un trofeo speciale ha inoltre premiato il miglior formaggio in assoluto tra tutti i paesi.
A ricevere questo ambitissimo premio nella categoria dei formaggi di latte vaccino, Mimolette Label Rouge, è stato il Mimolette Extra Vieille Label Rouge d'Isigny Sainte-Mère.
Per maggiori informazioni: Isigny Sainte-Mère
I latticini
98 Latticini sono stati premiati con medaglie d'Oro e d'Argento sui 327 degustati dalle giurie!Sono stati degustati 47 gelati, dessert e frozen yogurt e 15 campioni sono stati premiati con medaglie d'oro e d'argento.
Un trofeo assegnato al miglior latticino!
Questo trofeo speciale viene attribuito al miglior latticino in gara tra tutti i paesi, ed è stato assegnato alla GAEC de la Bottinière Ferme Simon, nella categoria Panna Cruda.
I numeri del Concorso
Sotto la presidenza onoraria di François Robin, Un des Meilleurs Ouvriers de France 2007, per il settore caseariosono stati degustati ben 1294 campioni:
920 formaggi e 374 latticini (latte, burro, panna, yogurt, dessert a base di latte e gelati) hanno concorso in 300 categorie, conun incremento di oltre il 20%.
390 campioni sono stati premiati con medaglie
302 prodotti provenivano dall'estero, la maggior parte dalla Spagna e dall'Italia
Ipaesi rappresentati in totale sono stati 16.