298 categorie di prodotti internazionali
4 dicembre 2026
Il Concours International de Lyon propone circa 300 categorie di formaggi e latticini. Vengono degustati formaggi vaccini, caprini e pecorini, ma anche burro, yogurt, latte, panna, ecc.
Il concorso segue rigide regole di organizzazione, con condizioni ottimali di conservazione, una classificazione dei latticini che tiene conto di numerosi criteri (latte, stagionatura, ecc.), degustazione alla cieca, rigorosa selezione dei degustatori, una griglia di valutazione su 100.
Questa varietà di categorie permette di presentare ai consumatori un assortimento molto ampio di prodotti degustati e premiati al Concours International de Lyon, guidandoli nella loro scelta di formaggi e latticini.
Presidenti onorari rinomati
Ogni anno il presidente onorario promuove il concorso tra i media e all'interno della sua professione.
2026 : Christian Janier
Migliore Artigiano di Francia per il settore caseario 2000
Originario di Lione, questo appassionato commerciante di formaggi rappresenta la quarta generazione dell'azienda di famiglia. Quella dei Janier è una passione che si tramanda di padre in figlio: il bisnonno di Christian vendeva il Comté per le strade di Lione, il nonno e il padre continuano a sviluppare l'attività e così, fin da piccolo, Christian Janier accompagna il padre al mercato delle Halles di Lione per aiutarlo a vendere le forme di formaggio.
Christian sviluppa, a sua volta, l'intenzione di trasformare questa passione in un mestiere: fa crescere la Maison Janier e diventa grossista-stagionatore, avvalendosi di un savoir-faire di cui è prezioso custode. La gamma Janier riunisce quasi 250 referenze di formaggi, provenienti dalla Francia e dall'Europa, riunite da un'unica vocazione: l'eccellenza attraverso un'origine selezionata. Questi prodotti d'eccezione sono venduti in Francia e all'estero, in Belgio, Germania e anche Giappone.
Nel 2000 Christian Janier si mette nuovamente in gioco vincendo l'ambito titolo di Miglior Artigiano di Francia per il settore caseario. Da quel momento, sfoggia il famoso colletto tricolore e si fa apprezzare per la sua eccellenza.
http://www.janier.fr
Un commissario generale intransigente
Didier Lassagne
Il Commissario Generale si assicura che la degustazione si svolga correttamente e che i campioni siano conformi.
Vero e proprio autodidatta, Didier Lassagne lascia il settore del nucleare nel 1998 per riconvertirsi professionalmente e dedicarsi alla sua passione: i formaggi. Originario della Normandia, si impegna da quel momento a promuovere le tradizioni casearie dei terroir francesi nel suo negozio di formaggi a Lione (apre inoltre una seconda boutique nel 2012). "Dall'atomo alla toma", il cambiamento è radicale! Una riconversione professionale riuscita, visto che Didier Lassagne ottiene, al primo tentativo, il titolo di Miglior Artigiano di Francia 2007 per il settore caseario.
Dal 2017, Didier Lassagne si occupa della formazione professionale di maître fromager, principianti o professionisti con progetti particolari, accompagnandoli su vari argomenti: allestimento di punti vendita, tecniche di taglio e confezionamento aiutandoli nella composizione della loro gamma. Eccellente pedagogo, appassionato e impegnato, è inoltre Presidente della commissione MAF (Meilleurs Apprentis de France - Migliori apprendisti della Francia) e Presidente della commissione Formazione all'interno della Fédération Française des Fromagers.
Il suo formaggio preferito? Il Camembert di Normandia a latte crudo, con messa in forma al mestolo, naturalmente a mano, accompagnato da un bicchiere di sidro secco artigianale! Un abbinamento tutto terroir che esalta questi due prodotti normanni!
Gli impegni del Concorso
Competenza della giuria
Comunicazione su tutti i fronti
Partner influenti e impegnati
Presidenti onorari rinomati
Convalida ufficiale e controlli
Strumenti di comunicazione
I professionisti del settore garantiscono la conformità del campione,
gli appassionati esperti rappresentano il gusto del consumatore.
Concours International de Lyon 2026 - Formaggi, latticini e salumi
L’ultima edizione del Concours International de Lyon dei formaggi, latticini e salumi si è svolta il 28 novembre 2025 ! In questa occasione, quasi 630 degustatori si sono incontrati alla Cité internationale de Lyon, sotto la supervisione di un ufficiale giudiziario. Christian Janier, Miglior Artigiano di Francia per il settore caseario e David Bourne, Miglior Artigiano per il settore salumeria-catering, hanno contribuito a garantire il corretto svolgimento del Concorso e hanno trasmesso il loro know-how in qualità di Presidenti Onorari. In totale, 2980 campioni compresi 2200 formaggie e latticini i 780 salumi sono stati giudicati da degustatori professionisti o appassionati esperti.
Testimonials
Questo premio è estremamente gratificante, perché ci ha permesso di far conoscere la qualità della nostra mimolette Isigny Sainte-Mère. È un ottimo vantaggio che ha un impatto reale sulle immagine e l’attratività del prodotto, sia presso il pubblico professionale che privato, e all’interno dell’azienda stessa, in quanto valorizza il lavoro dei nostri team. Abbiamo infatti utilizzato tutti i mezzi di comunicazione a nostra disposizione per rafforzare l’impatto del nostro trofeo, tra cui la comunicazione interna, i social network, la stampa, le fiere, le pubblicità sul punto vendita, il packaging e gli strumenti di vendita
Isigny Sainte-Mère
L'assegnazione del trofeo ha avuto un'eco notevole. La notizia è stata ampiamente ripresa dai media locali e nazionali, generando una vasta copertura mediatica. Anche i consumatori hanno accolto la notizia con entusiasmo, soprattutto sui social network, dove ha destato un vero e proprio senso di orgoglio regionale. La conquista del trofeo ha avuto anche un impatto significativo sul traffico verso il nostro sito web e i nostri social network.Il titolo ha rafforzato la credibilità del nostro caseificio e rappresenta un vero e proprio argomento commerciale, che può essere promosso presso i distributori o la stampa specializzata. Il trofeo è anche un importante strumento di comunicazione che abbiamo potuto utilizzare su vari strumenti, come gli striscioni che usiamo alle fiere. Questo riconoscimento ha certamente contribuito a migliorare l'immagine del Maroilles, offrendo una prospettiva più qualitativa ed equilibrata su questo prodotto emblematico della regione Hauts-de-France.
Fromagerie Lesire