298 catégories de produits internationaux
4 décembre 2026
Le Concours International de Lyon propose près de 300 catégories de fromages et produits laitiers. Sont donc dégustés les fromages de vache, chèvre, brebis, mais aussi les beurres, yaourts, laits, crèmes...
Le concours répond à des règles strictes d’organisation, avec des conditions de stockage optimales, un classement des produits laitiers qui prend en compte de nombreux critères (lait, affinage...), une dégustation à l’aveugle, une sélection rigoureuse des dégustateurs, une grille de notation sur 100.
Cette diversité de catégories permet de proposer aux consommateurs un éventail très large de produits dégustés et médaillés au Concours International de Lyon, pour les guider dans leurs choix de fromages et de produits laitiers.
Des Présidents d'honneur de renom
Chaque année le Président d’honneur a pour vocation de faire rayonner le concours à travers les médias et sa profession.
2026 : Christian Janier
Un des Meilleurs Ouvriers de France Fromager 2000
Originaire de Lyon, ce véritable passionné du métier de fromager représente la 4ème génération de l’entreprise familiale. Chez les Janier, la passion se transmet de père en fils : l’arrière-grand-père de Christian vendait du comté dans les rues lyonnaises, le grand-père et le père poursuivent le développement de la société et c’est ainsi que, dès son plus jeune âge, Christian Janier se rend déjà avec son père au « Carreau » des Halles de Lyon pour l’aider à vendre les meules de fromage.
A son tour, avec l’envie de faire un métier de sa passion, Christian fait grandir la Maison Janier et devient affineur-grossiste, un savoir-faire qu’il préserve précieusement. La gamme Janier rassemble près de 250 références de fromages de France et d’Europe avec un seul mot d’ordre : l’excellence par l’exigence de la provenance. Ces produits d’exception sont vendus en France et à l’étranger, en Belgique, en Allemagne ou encore au Japon.
En 2000, Christian Janier se lance un nouveau défi qu’il remporte brillamment en décrochant le titre prisé de Meilleur Ouvrier de France Fromager. Depuis, il arbore le célèbre col tricolore et fait rayonner son excellence.
http://www.janier.fr
Un commissaire général intransigeant
Didier Lassagne
Le Commissaire Général veille au bon déroulement de la dégustation et assure la conformité des échantillons.
Véritable autodidacte, Didier Lassagne quitte l’industrie nucléaire en 1998 pour se reconvertir et se consacrer à sa passion : les fromages. Ce Normand d’origine se dédie alors à la promotion de tradition fromagère des terroirs français dans sa fromagerie lyonnaise (il en ouvrira d’ailleurs une deuxième en 2012). « De l’atome à la tomme », le pas à franchir était grand ! Une reconversion réussie puisque Didier Lassagne est reconnu comme un des Meilleurs Ouvriers de France Fromagers en 2007, dès sa première tentative !
Depuis 2017, Didier Lassagne participe à la formation professionnelle des crémiers-fromagers, débutants ou porteurs de projets, en les accompagnant sur divers sujets : mise en place des points de vente, techniques de coupes et de pliage ou les accompagner dans la constitution de leur gamme. Réel pédagogue passionné et investi, il est également Président de la commission des MAF (Meilleurs Apprentis de France) et Président de la commission Formation au sein de la Fédération Française des Fromagers.
Son fromage préféré ? Le Camembert de Normandie au lait cru, moulé à la louche à la main bien sûr et accompagné d’une bolée de cidre brut fermier ! Un parfait accord de terroir qui sublime les deux produits normands !
Les engagements du Concours
Expertise des jurés
Une communication sur tous les fronts
Des partenaires forts et impliqués
Des Présidents d'honneur de renom
Validation officielle et contrôles
Outils de communication
Les professionnels de la filière garantissent la conformité de l’échantillon,
les amateurs éclairés représentent le goût du consommateur.
Concours International de Lyon 2026 - Fromages, produits laitiers et charcuteries
La dernière édition du Concours International de Lyon - Fromages, Produits Laitiers et Charcuteries s’est déroulée le 28 novembre 2025 ! À cette occasion, près de 630 jurés se sont réunis à la Cité internationale de Lyon, sous contrôle d’huissier. Christian Janier, Meilleur Ouvrier de France Fromager et David Bourne, Vice-champion du monde traiteur ont contribué au bon déroulement du Concours et ont transmis leur savoir-faire en leur qualité de Président d’Honneur. Au total, près de 2980 échantillons dont 2200 fromages et produits laitiers et 780 charcuteries ont été jugés par des dégustateurs professionnels ou amateurs expérimentés, et 919 produits ont été médaillés.
Témoignages
Le trophée a été un beau levier pour notre visibilité. Il nous a permis de valoriser et de faire connaître notre produit aussi bien auprès de nos clients qu’auprès des médias qui ont accueilli la nouvelle avec enthousiasme. C’est un bel argument de vente, qui nous permet de mieux référencer notre fromage et qui valorise le savoir-faire de notre fromagerie. Cela a également généré des retombées médias importantes, notamment dans la presse et à la télévision. Ce trophée vient récompenser le travail passionné de nos équipes et mettre en lumière l’excellence de notre savoir-faire fromager.
Fromageries de Normandie et d'Ile de France
L’engouement autour de l’obtention du trophée a été conséquent. L’information a été largement reprise par les médias locaux, mais également nationaux, apportant de belles retombées médiatiques. Les consommateurs ont également accueilli avec enthousiasme la nouvelle, notamment sur les réseaux sociaux où a véhiculé un véritable sentiment de fierté régionale. L’obtention du trophée a également très nettement impacté le trafic de notre site et de nos réseaux sociaux. Le titre a renforcé la crédibilité de notre fromagerie et constitue un véritable argument commercial, qui peut être mis en avant auprès des distributeurs ou dans la presse spécialisée. Le trophée est également un levier de communication important que nous avons pu mettre en avant sur différents supports, comme des bâches que nous utilisons sur les salons. Cette reconnaissance a naturellement permis de revaloriser l’image du Maroilles, offrant une perspective plus qualitative et équilibrée sur ce produit emblématique des Hauts-de-France.
Fromagerie Lesire