Édition 2027
Capitale de la gastronomie française, Lyon accueille chaque année le Concours International des produits.
Soutenu par des partenaires de renom comme Les Toques Blanches Lyonnaises, l’Association des Sommeliers Lyonnais et Rhône-Alpes, la ville de Lyon, Only Lyon ou encore la région Auvergne-Rhône-Alpes, le concours déguste des milliers de produits venant de plusieurs pays et récompense les meilleurs vins, bières et spiritueux mondiaux, mais aussi les meilleurs fromages, produits laitiers et charcuteries des 4 coins du monde.
En 2026, le concours a notamment dégusté 10 335 échantillons, représentés par 58 pays. Depuis sa création, le concours a valorisé des millions de produits grâce à ses médailles.
Les engagements du Concours
Expertise des jurés
Une communication sur tous les fronts
Des partenaires forts et impliqués
Des Présidents d'honneur de renom
Validation officielle et contrôles
Outils de communication
Les professionnels de la filière garantissent la conformité de l’échantillon,
les amateurs éclairés représentent le goût du consommateur.
Chiffres-clés
Augmentation moyenne du prix d’un médaillé d’or*
Âge moyen des dégustateurs
Dégustatrices sur la dernière édition
Citations du concours sur Internet en 1 an
Échantillons dégustés sur la dernière édition
Produit médaillé à Lyon, vendu chaque sec. dans le monde
Pays participants ces 3 dernières années
Nationalités de dégustateurs ces 3 dernières années
Une communication sur tous les fronts
Le Concours ne s'arrête pas après la dégustation.
Notre service communication fait connaître les produits primés et les événements majeurs du Concours aux organes de presse, aux prescripteurs et aux acheteurs nationaux et internationaux. Les résultats sont transmis à :
- Presse écrite grand public : Publications dans « Le Nouvel Obs » « Le Parisien », « Le Figaro », « Le Progrès », « Cuisine et Vins de France »...
- Presse écrite spécialisée : Publications dans «La Vigne», «Rayon Boissons», « Mon Viti », « Annuaire Professionnel de la Brasserie de Robert Dutin »...
- Presse internationale : 6 700 journalistes sont informés des résultats dès la publication (Journalistes grand public, journalistes monde du vin, magazines et journaux...).
- Acheteur : 6 400 cavistes reçoivent la liste des médaillés mais aussi : Bars, acheteurs grande distribution, association de sommeliers.
- Export : 5 200 agents et importateurs reçoivent les résultats.
- Filière : information transmise via les réseaux de la filière tels que les interprofessions, les syndicats, les groupements de producteurs.
- Internet : Concours partenaire de sites viticoles, site internet influents, clubs dégustateurs, bloggeurs.
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Partenariat avec le Progrès
Le journal quotidien Le Progrès est associé pour un supplément dédié au Concours International de Lyon et ses lauréats.
Le supplément sera mis en ligne avant l’été avec des informations sur le concours, mais aussi sur la filière, avec des chiffres clés des marchés, la liste complète des Trophées, des portraits de lauréats, et un compte-rendu complet sur le déroulement de cette édition !
Né en 1859 dans la Presqu’île lyonnaise, Le Progrès compte aujourd’hui 263 journalistes, 1 800 correspondants locaux et 850 000 lecteurs chaque jour !
Des partenaires forts et impliqués
Après la dégustation, les partenaires du concours se chargent de relayer les résultats.
Les Toques Blanches : Les Grands chefs Lyonnais membres de l’association font partie des jurys de sélection.
L’Association des Sommeliers Lyonnais Et Rhône–Alpes : Elle apporte au concours son soutien actif. Nombre de sommeliers sont présents le jour de la dégustation.
ONLYLYON : Le tourisme et la gastronomie sont l’essence même de Lyon. C’est à ce titre que le Concours International de Lyon est mis en avant dans la métropole et sa région pour faire rayonner le palmarès.
Des Présidents d'honneur de renom
Chaque année le Président d’honneur a pour vocation de faire rayonner le concours à travers les médias et sa profession.
Jérémie Crauser
2027 - Concours des fromages, produits laitiers et charcuteries
Fils et petit-fils de charcutiers, Jérémie Crauser a grandi aux côtés de son père, apprenant très tôt les ficelles d'un métier qu'il porte depuis 15 ans. Après un CAP boucher et un CAP charcutier, il a été chef charcutier à Lille avant de devenir consultant en charcuterie, une aventure qui l'a mené jusqu'en Russie. En 2020, avec son associé Frédéric Bello, il fonde la Maison Crauser-Bello à Lyon.
Sa spécialité, le pâté-croûte, est le fruit de longs mois de recherche, alliant subtilement cuisine des jus et de la gelée au savoir-faire charcutier traditionnel. Ce travail d'excellence lui a valu le titre de vice-champion du monde de pâté-croûte en 2022 et en 2023. Attaché au respect des traditions, Jérémie Crauser incarne une exigence et une passion qui font honneur à ce métier.
Marc Janin
2027 - Concours des fromages, produits laitiers et charcuteries
Marc Janin est crémier-affineur à Champagnole, dans le Jura, où sa famille exerce ce métier depuis cinq générations, débutées en 1885. Enfant, il grandit dans la fromagerie familiale aux côtés de son père Michel, dont il hérite le goût du métier, la rigueur et la curiosité. Après un BTS à l'ENIL de Mamirolle et trois années passées à la fromagerie Sancey-Richard à Métabief, il entreprend un véritable tour de France des crémiers-affineurs, se formant auprès de figures emblématiques comme Laurent Dubois, Bruno Collet, Hervé Mons ou encore la maison Sterchi.
En 2008, il reprend la boutique familiale à Champagnole et inscrit son travail dans la continuité de ses aînés. En 2015, il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France Fromager, une distinction qui récompense autant son propre parcours que l'engagement d'une famille entière et une passion transmise depuis près de 140 ans. Il reste aujourd'hui le seul détenteur de ce titre en Bourgogne-Franche-Comté.
Olivier Canal
2026 - Concours des vins, bières et spiritueux
Olivier Canal est un chef passionné et une figure engagée de la gastronomie lyonnaise. Formé dans de grandes maisons françaises aux côtés de chefs renommés comme Guy Savoy et Mathieu Viannay, il dirige depuis 2014 le restaurant La Meunière, emblème de la cuisine lyonnaise traditionnelle. Attaché aux produits locaux et de saison, il revisite avec justesse les grands classiques — pâté en croûte, œufs meurette ou oreiller de la Belle Meunière — en alliant respect du terroir et créativité. Président des Bouchons Lyonnais depuis 2023, il œuvre chaque jour à faire vivre l’héritage culinaire lyonnais, porté par une passion profonde pour le partage et le contact avec les convives.
Validation officielle et contrôles
Validé DGCCRF
Seules les médailles des concours vinicoles référencés sur la liste de la DGCCRF (Ministère de l’Economie et des Finances) peuvent figurer dans l’étiquetage des vins. Le Concours International de Lyon est inscrit sur cette liste.Il s’engage à appliquer les règles strictes de la règlementation à la dégustation des bières et des spiritueux.
Sous contrôle d'huissier
Le jour de la dégustation, un huissier de justice est mandaté pour veiller au respect du règlement et au bon déroulé du Concours. Des points de contrôles sont établis avec le Commissaire Général, le Président de salle et les assesseurs.
Certifié ISO 9001
Cette certification permet d'assurer aux producteurs l'implication du Concours pour valoriser leur travail. Les consommateurs quant à eux y verront le signe d'une sélection rigoureuse, gage de qualité et de confiance. En savoir plus
Contrôles en magasin
Tout au long de l’année, des agents de contrôle parcourent les lieux de vente en France et à l’étranger (grandes surfaces, cavistes, boutiques en ligne, grossistes). Ils effectuent des vérifications et des prélèvements d’échantillons afin de s’assurer de leur conformité.
Démarche HACCP et contrôle de l’hygiène
Les produits des participants sont pris en charge et maîtrisés dans le cadre de la démarche HACCP du Concours.
Le système HACCP permet d’identifier, évaluer et maîtriser les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments.
Basée sur de nombreux principes, la mise en place de l'HACCP se fait en suivant une séquence logique, dont l'analyse des dangers et la détermination des points critiques pour leur maîtrise.
Expertise des jurés
Les dégustateurs sont le pilier du Concours.
En effet, les producteurs qui envoient leurs produits à déguster, font confiance au Concours, qui a la responsabilité de la qualité de dégustation. C’est pourquoi le Concours International de Lyon a mis en place plusieurs étapes dans le processus de recrutement et de validation des dégustateurs.
Validation du Commissaire
Chaque nouvel inscrit est contacté par le Commissaire afin d’évaluer son expérience, de s’assurer de ses aptitudes à déguster, et si nécessaire, une formation lui est proposée.
La formation des jurés : notre priorité
Le Concours est très attentif à la qualité des jurys c’est pourquoi il propose une formation à la dégustation qui intègre la notation pendant un Concours.
Une grille de notation pointue et efficace
Afin de simplifier et d’homogénéiser la notation, une grille de notation sur 100 est utilisée comme pour tous les Concours Internationaux. Elle permet de décrypter chaque aspect d’un échantillon, avant de calculer la note finale. Chaque dégustateur reçoit un extrait de la grille de notation avant la dégustation afin de se familiariser avec.
La mixité des jurys : assurer l’hétérogénéité des avis
Les échantillons sont dégustés par des professionnels et des amateurs, car n’oublions pas que la majorité des futurs acheteurs sont des amateurs !
Nous avons donc fait le choix de mélanger amateurs avertis et professionnels de la filière à chaque table, pour garantir au producteur l’hétérogénéité des avis des dégustateurs.
Outils de communication
Médailles
Deux distinctions peuvent être apposées sur les produits : Or et Argent.
Grâce au rayonnement international du concours, les produits médaillés sont plébiscités par les restaurateurs, acheteurs et importateurs du monde entier.
Le prix des médailles est resté compétitif afin de ne pas alourdir le prix de revient de la bouteille.
À partir de 10€ du mille.
Plaques métalliques
Les plaques métalliques sont un formidable outil d'aide à la vente, elles permettent de signaler aux consommateurs que vos produits sont médaillés et qu'ils sont reconnus comme faisant partie des meilleurs de leur catégorie.
Accrochez-les au caveau, affichez-les sur votre stand lors d'un salon !
Trophées
Trophées : exposez votre réussite
Le Trophée récompense les meilleurs échantillons de la compétition par pays, ou toutes catégories confondues. Il vient compléter vos médailles et plaques métalliques. Identifiable du grand public et des professionnels, ce support de communication constitue un gage de qualité qui gagnera ou entretiendra la confiance de votre clientèle.
Il peut être exposé sur les points de vente ou sur les stands de salon.
Diplôme
Un diplôme est remis au lauréat. C’est une garantie de traçabilité du lot distingué.
Il atteste que l’échantillon a été récompensé pour ses qualités organoleptiques dans sa catégorie.
Référencement web
Le palmarès est affiché sur le site du concours et à disposition de tous.
Tout au long de l'année une équipe web se charge d’optimiser le référencement SEO (Search Engine Optimization) des pages concernant les produits médaillés. L’objectif est d’améliorer le classement dans les résultats de recherche tels que Google, Yahoo, Bing.
Un produit bien référencé sur les moteurs de recherche améliore la notoriété du producteur ou du fabricant et peut rapidement apporter des nouveaux contacts.
Analyse organoleptique
A l’issue de la dégustation recevez une analyse organoleptique complète sur votre échantillon (vue, odorat, gustatif, harmonie) accompagnée des moyennes du concours afin de situer votre échantillon par rapports aux autres compétiteurs.
Trophée de la Sommellerie
Trophée de la Sommellerie
Le Concours International de Lyon a créé une bourse destinée aux étudiants en sommellerie.
Ce prix est destiné à faire découvrir, de façon pratique, un pays viticole européen à travers l’étude d’une appellation ou d’une région.
Mise en lumière sur les réseaux sociaux
Le Concours International de Lyon est présent sur les plus grandes plateformes de réseaux sociaux : Facebook, Instagram, Twitter mais aussi LinkedIn. En plus de partager les actualités de la compétition, le Concours met en lumière toute l’année les lauréats vins, bières, spiritueux, fromages et produits laitiers. Une vitrine supplémentaire pour les plus beaux produits présentés au Concours !