Edición 2027
El Concurso internacional de productos tiene lugar cada año en Lyon, la capital de la gastronomía francesa.
Junto con el apoyo de asociados de renombre como Les Toques Blanches Lyonnaises, la Asociación de los Sumilleres de Lyon y la Región Auvergne-Rhône-Alpes, la ciudad de lyon, Only Lyon, el concurso cata miles de productos provenientes de varios países y recompensa a los mejores vinos, cervezas y espirituosos del mundo, así como a los mejores quesos, productos lácteos, fiambres y embutidos de todo el planeta.
En el 2026, el concurso tuvo el placer de catar 10.335 muestras, representadas por 58 países. Desde que se creó, el concurso ha valorizado a millones de productos con sus famosas medallas.
Los compromisos del Concurso
Especialización de los jurados
Una comunicación múltiple
Asociados sólidos e involucrados
Presidentes de honor prestigiosos
Validación oficial y controles
Herramientas de comunicación
Los profesionales del sector garantizan la conformidad de la muestra,
los aficionados conocedores representan el gusto del consumidor.
Cifras clave
Aumento promedio del precio de un producto con medalla de oro*
Edad promedio de los catadores
Catadoras en la última edición
Citaciones del concurso en internet en 1 año
Muestras catadas en la última edición
Producto galardonado vendido cada segundo en el mundo
Países participantes en los 3 últimos años
Nacionalidades de catadores en los últimos 3 años
Una comunicación múltiple
El Concurso no para después de la cata.
Nuestro servicio de comunicación da a conocer los productos premiados y los eventos más importantes del Concurso a los medios de prensa, a los prescriptores y a los compradores nacionales e internacionales. Los resultados se comunican a:
- Prensa escrita para el gran público : Publicaciones en « Le Nouvel Obs » « Le Parisien », « Le Figaro », « Le Progrès », « Cuisine et Vins de France »...
- Prensa escrita especializada : Publicaciones en «La Vigne», «Rayon Boissons», « Mon Viti », « Annuaire Professionnel de la Brasserie de Robert Dutin »...
- Prensa internacional : Apenas publicados, los resultados se comunican a 6.700 periodistas (Periodistas de gran público, periodistas del mundo del vino, revistas y periódicos...).
- Comprador : no solo 6.400 bodegueros reciben la lista de los mejores vinos condecorados, pero también bares, compradores, gran distribución y asociados de sumilleres.
- Export : 5.200 agentes e importadores reciben los resultados.
- Sector del vino : información transmitida mediante las redes del sector del vino como las interprofesiones, los sindicatos y los grupos de productores.
- Internet : Concurso asociado a sitios vitícolas, sitios web influyentes, clubes de catadores y bloggers.
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Colaboración con Le Progrès
El diario Le Progrès está asociado en un suplemento dedicado al Concurso Internacional de Lyon y a los galardonados.
El suplemento aparecerá en línea antes del verano, con informaciones sobre el concurso y su sector, la lista completa de los trofeos, cifras claves de los mercados, retratos de los recompensados y un informe completo sobre esta edición.
Creado en 1859 en Lyon, Le Progrès tiene 263 periodistas, ¡1.800 correspondientes locales y 850.000 lectores cada día!
Asociados sólidos e involucrados
Después de la cata, los asociados del concurso se encargan de comunicar los resultados.
Les Toques Blanches: los Grandes chefs de Lyon miembros de la asociación forman parte de los jurados de selección.
La Association des Sommeliers Lyonnais et Rhône-Alpes: ofrece al concurso un apoyo activo. Muchos sumilleres están presentes el día de la cata.
ONLYLYON: el turismo y la gastronomía son la esencia misma de Lyon. Es por ello que el Concours International de Lyon es importante en la ciudad y su región para promover a los ganadores.
Presidentes de honor prestigiosos
Cada año, el presidente de honor tiene por vocación dar a conocer el concurso mediante los medios de comunicación y su profesión.
Jérémie Crauser
2027 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Hijo y nieto de charcuteros, Jérémie Crauser creció junto a su padre y aprendió desde muy joven, los secretos de un oficio que ejerce desde hace 15 años. Tras obtener los títulos de carnicero y de charcutero, trabajó como jefe de charcutería en Lille. Luego trabajó como asesor en charcutería, una aventura que lo llevó hasta Rusia. En 2020, en Lyon, fundó la Maison Crauser-Bello junto con su asociado Frédéric Bello.
Su especialidad, el «pâté-croûte», es el resultado de largos meses de investigación, en los que se combina sutilmente la elaboración de jugos y gelatinas con la tradición charcutera. Gracias a su constante búsqueda de la excelencia, ha obtenido el título de vicecampeón del mundo de «pâté-croûte» en 2022 y 2023. Para Jérémie Crauser, el respeto de las tradiciones es importante y, representa una exigencia y pasión que honran el oficio.
Marc Janin
2027 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Marc Janin est crémier-affineur à Champagnole, dans le Jura, où sa famille exerce ce métier depuis cinq générations, débutées en 1885. Enfant, il grandit dans la fromagerie familiale aux côtés de son père Michel, dont il hérite le goût du métier, la rigueur et la curiosité. Après un BTS à l'ENIL de Mamirolle et trois années passées à la fromagerie Sancey-Richard à Métabief, il entreprend un véritable tour de France des crémiers-affineurs, se formant auprès de figures emblématiques comme Laurent Dubois, Bruno Collet, Hervé Mons ou encore la maison Sterchi.
En 2008, il reprend la boutique familiale à Champagnole et inscrit son travail dans la continuité de ses aînés. En 2015, il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France Fromager, une distinction qui récompense autant son propre parcours que l'engagement d'une famille entière et une passion transmise depuis près de 140 ans. Il reste aujourd'hui le seul détenteur de ce titre en Bourgogne-Franche-Comté.
Olivier Canal
2026 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Olivier Canal es un chef apasionado y una figura comprometida en la gastronomía de Lyon. Se ha formado en grandes restaurantes franceses con famosos chefs como Guy Savoy y Mathieu Viannay, y dirige desde 2014 el restaurante La Meunière, típico de la cocina lionesa tradicional. Olivier Canal aficiona los productos locales y de temporada, y revisita con maestría los grandes clásicos de la cocina francesa —pâté en croûte, huevos meurette u oreiller de la Belle Meunière— combinando el respeto por la tierra y la creatividad. Es presidente de los Bouchons Lyonnais desde 2023 y trabaja cada día para mantener vivo el legado culinario de Lyon. Le apasiona compartir y estar en contacto con los comensales.
Validación oficial y controles
Validado por la DGCCRF
Solamente los ganadores de medallas de los concursos vinícolas referenciados en la lista de la DGCCRF (Ministerio de la Economía y de Finanzas) pueden figurar en las etiquetas de los vinos. El Concours International de Lyon está inscrito en esta lista.Se compromete a aplicar las estrictas reglas de la reglamentación a la cata de las cervezas y de los espirituosos.
Bajo control de agente judicial
El día de la cata, un agente judicial se encarga de velar por que se respete el reglamento y que el Concurso transcurra correctamente. Los puntos de control se determinan con el comisario general, el presidente de la sala y los asesores.
Certificado ISO 9001
Esta certificación garantiza a los productores la implicación del Concurso para valorizar su trabajo. Los consumidores por su lado, tienen la garantía de una selección rigurosa, prueba de calidad y de confianza. Más información
Controles en tienda
Durante todo el año, agentes de control recorren los puntos de venta en Francia y en el extranjero (grandes superficies, vendedores de vino, tiendas en línea, mayoristas, etc.) y realizan verificaciones y recogen muestras para asegurarse de que son conformes.
Iniciativa APPCC y control de la higiene
Los productos de los participantes son tratados y controlados de acuerdo al APPCC del Concurso.
El sistema APPCC permite identificar, evaluar y controlar los peligros importantes para la seguridad de los alimentos.
Basada en varios principios, la aplicación del APPCC se realiza siguiendo una secuencia lógica, como el análisis de los peligros y determinar los puntos críticos para poder controlarlos.
Especialización de los jurados
Los catadores son el pilar del Concurso.
Efectivamente, los productores que mandan a catar sus productos, confían en el Concurso que a su vez es responsable de la calidad de la cata. Es por ello, que el Concours International de Lyon cuenta con varias etapas en el proceso de selección y de validación de los catadores.
Validación por parte del comisario
El comisario contacta cada nuevo inscrito para considerar su experiencia, asegurarse de que posee las aptitudes para catar, y en el caso de que fuera necesario, se le propone una formación.
La formación de los jurados: nuestra prioridad
El Concurso presta especial atención a la calidad de los jurados, por eso propone una formación de cata que incluye la evaluación y atribución de notas durante un concurso.
Una tabla de evaluación detallada y eficaz
Para simplificar y homogeneizar las notas otorgadas, se utiliza, como en todos los concursos internacionales, una tabla de evaluación sobre 100 que permite interpretar cada aspecto de una muestra antes de calcular la nota final. Cada catador recibe un extracto de la tabla de evaluación antes de la cata para familiarizarse con la misma.
Jurados mixtos para asegurar la heterogeneidad de opiniones
Para la cata de las muestras, contamos con profesionales y con aficionados, porque no olvidemos que la mayoría de los futuros compradores son aficionados.
preferimos mezclar en cada mesa, aficionados conocedores con profesionales del sector, para garantizarle al productor la heterogeneidad de las opiniones de los catadores.
Herramientas de comunicación
Medallas
En los productos se pueden colocar dos distinciones: Oro y Plata.
Gracias a que el concurso es conocido internacionalmente, los restauradores, compradores e importadores del mundo entero buscan los productos ganadores de medallas.
El precio de las medallas sigue siendo asequible para no pesar demasiado en el precio de costo de la botella.
A partir de 10€ las mil medallas.
Placas metálicas
Las placas metálicas son una estupenda herramienta de ayuda a la venta, ya que pueden indicar a los consumidores que sus productos tienen medallas y que son reconocidos como parte de los mejores de su categoría.
¡Cuélguelas en la bodega, muéstrelas en su stand de una feria!
Trofeos
Trofeos : visibilidad de su éxito
El Trofeo recompensa a las mejores muestras del concurso, por país, o todas las categorías combinadas Es un complemento de sus medallas y placas metálicas. Este soporte de comunicación, que el público identifica claramente, es una garantía de calidad con el que podrá ganar o conservar la confianza de sus clientes.
Este soporte se puede exponer en los puntos de venta o puestos de salone.
Diploma
El ganador recibe un diploma. Es una garantía de trazabilidad del lote ganador.
Confirma que la muestra fue recompensada por sus cualidades organolépticas en su categoría.
Indexación en Internet
El palmarés se encuentra en el sitio del concurso, disponible para todos.
Durante todo el año, un equipo web se encarga de optimizar la indexación SEO (Search Engine Optimization) de las páginas de los productos con medallas con el objetivo de mejorar la clasificación en los resultados de búsqueda como Google, Yahoo y Bing.
Un producto bien indexado en los buscadores mejora la notoriedad del productor o del fabricante y puede aportar rápidamente nuevos contactos.
Análisis organoléptico
Después de la cata, reciba un análisis organoléptico completo de su muestra (vista, olfato, gusto, armonía) junto con los promedios del concurso para poder situar su muestra con respecto a los otros concursantes.
El premio de los sumilleres
El premio de los sumilleres
El Concours International de Lyon creó una beca para los estudiantes en sumillería.
Con este premio se busca dar a conocer un país vitícola europeo, de manera práctica, mediante el estudio de una denominación o de una región.
Promoción en las redes sociales
Encontramos al Concours International de Lyon en las plataformas de redes sociales más grandes: Facebook, Instagram, Twitter y LinkedIn. Durante todo el año, además de compartir las actualidades del certamen, el Concurso valoriza los vinos, cervezas, espirituosos quesos y productos lácteos premiados. Un escaparate adicional para los mejores productos presentados en el Concurso.