Jérémie Crauser
2027 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Hijo y nieto de charcuteros, Jérémie Crauser creció junto a su padre y aprendió desde muy joven, los secretos de un oficio que ejerce desde hace 15 años. Tras obtener los títulos de carnicero y de charcutero, trabajó como jefe de charcutería en Lille. Luego trabajó como asesor en charcutería, una aventura que lo llevó hasta Rusia. En 2020, en Lyon, fundó la Maison Crauser-Bello junto con su asociado Frédéric Bello.
Su especialidad, el «pâté-croûte», es el resultado de largos meses de investigación, en los que se combina sutilmente la elaboración de jugos y gelatinas con la tradición charcutera. Gracias a su constante búsqueda de la excelencia, ha obtenido el título de vicecampeón del mundo de «pâté-croûte» en 2022 y 2023. Para Jérémie Crauser, el respeto de las tradiciones es importante y, representa una exigencia y pasión que honran el oficio.
Marc Janin
2027 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Marc Janin est crémier-affineur à Champagnole, dans le Jura, où sa famille exerce ce métier depuis cinq générations, débutées en 1885. Enfant, il grandit dans la fromagerie familiale aux côtés de son père Michel, dont il hérite le goût du métier, la rigueur et la curiosité. Après un BTS à l'ENIL de Mamirolle et trois années passées à la fromagerie Sancey-Richard à Métabief, il entreprend un véritable tour de France des crémiers-affineurs, se formant auprès de figures emblématiques comme Laurent Dubois, Bruno Collet, Hervé Mons ou encore la maison Sterchi.
En 2008, il reprend la boutique familiale à Champagnole et inscrit son travail dans la continuité de ses aînés. En 2015, il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France Fromager, une distinction qui récompense autant son propre parcours que l'engagement d'une famille entière et une passion transmise depuis près de 140 ans. Il reste aujourd'hui le seul détenteur de ce titre en Bourgogne-Franche-Comté.
David Bourne
2026 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Christian Janier
2026 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Olivier Canal
2026 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Romain Le Gal
2025 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Bernard-Marie François
2025 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Frédéric Schaaf
2025 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Josiane Déal
2024 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Joseph Viola
2024 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
François Robin
2023 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Hervé BALIGAND
2023 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Didier Lassagne
2022 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Florence Périer
2022 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Christian Janier
2021 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Éric Goettelmann
2021 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Yohann Chapuis
2020 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Laurent Derhé
2019 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Tsuyoshi Arai
2018 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Gaëtan Bouvier
2017 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Christophe Marguin
2016 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Denis Verneau
2015 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Christophe Roure
2014 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Mathieu Vial
2013 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Laurent Bouvier
2012 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Fabrice Sommier
2011 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Grégory Cuilleron
2010 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos