Jérémie Crauser
2027 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Hijo y nieto de charcuteros, Jérémie Crauser creció junto a su padre y aprendió desde muy joven, los secretos de un oficio que ejerce desde hace 15 años. Tras obtener los títulos de carnicero y de charcutero, trabajó como jefe de charcutería en Lille. Luego trabajó como asesor en charcutería, una aventura que lo llevó hasta Rusia. En 2020, en Lyon, fundó la Maison Crauser-Bello junto con su asociado Frédéric Bello.
Su especialidad, el «pâté-croûte», es el resultado de largos meses de investigación, en los que se combina sutilmente la elaboración de jugos y gelatinas con la tradición charcutera. Gracias a su constante búsqueda de la excelencia, ha obtenido el título de vicecampeón del mundo de «pâté-croûte» en 2022 y 2023. Para Jérémie Crauser, el respeto de las tradiciones es importante y, representa una exigencia y pasión que honran el oficio.
Marc Janin
2027 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Marc Janin es quesero y afinador en Champagnole, en la región del Jura. Allí, desde el año 1885, su familia se dedica a este oficio desde hace cinco generaciones. De niño, creció en la quesería familiar junto a su padre, Michel, de quien heredó la pasión por el oficio, el rigor y la curiosidad. Tras obtener un título de técnico superior (BTS) en la ENIL de Mamirolle y pasar tres años en la quesería Sancey-Richard de Métabief, emprendió una auténtica gira por Francia para mejorar sus conocimientos visitando a maestros queseros y afinadores, figuras emblemáticas como Laurent Dubois, Bruno Collet, Hervé Mons o incluso la casa Sterchi.
En 2008, retoma la tienda familiar en Champagnole donde trabaja siguiendo los pasos de sus antecesores. En 2015, obtuvo el título de «Meilleur Ouvrier de France» en la categoría de quesero, una distinción que reconoce su propia trayectoria, así como el compromiso de toda una familia y, una pasión que se transmite desde hace casi 140 años. Hoy, sigue siendo el único en poseer este título en Borgoña-Franco Condado.
David Bourne
2026 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Christian Janier
2026 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Olivier Canal
2026 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Romain Le Gal
2025 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Bernard-Marie François
2025 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Frédéric Schaaf
2025 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Josiane Déal
2024 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Joseph Viola
2024 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
François Robin
2023 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Hervé BALIGAND
2023 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Didier Lassagne
2022 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Florence Périer
2022 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Christian Janier
2021 - Concurso de quesos, lácteos, fiambres y embutidos
Éric Goettelmann
2021 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Yohann Chapuis
2020 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Laurent Derhé
2019 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Tsuyoshi Arai
2018 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Gaëtan Bouvier
2017 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Christophe Marguin
2016 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Denis Verneau
2015 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Christophe Roure
2014 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Mathieu Vial
2013 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Laurent Bouvier
2012 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Fabrice Sommier
2011 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos
Grégory Cuilleron
2010 - Concurso de vinos, cervezas y espirituosos