Jérémie Crauser
2027 - Concours des fromages, produits laitiers et charcuteries
Fils et petit-fils de charcutiers, Jérémie Crauser a grandi aux côtés de son père, apprenant très tôt les ficelles d'un métier qu'il porte depuis 15 ans. Après un CAP boucher et un CAP charcutier, il a été chef charcutier à Lille avant de devenir consultant en charcuterie, une aventure qui l'a mené jusqu'en Russie. En 2020, avec son associé Frédéric Bello, il fonde la Maison Crauser-Bello à Lyon.
Sa spécialité, le pâté-croûte, est le fruit de longs mois de recherche, alliant subtilement cuisine des jus et de la gelée au savoir-faire charcutier traditionnel. Ce travail d'excellence lui a valu le titre de vice-champion du monde de pâté-croûte en 2022 et en 2023. Attaché au respect des traditions, Jérémie Crauser incarne une exigence et une passion qui font honneur à ce métier.
Marc Janin
2027 - Concours des fromages, produits laitiers et charcuteries
Marc Janin est crémier-affineur à Champagnole, dans le Jura, où sa famille exerce ce métier depuis cinq générations, débutées en 1885. Enfant, il grandit dans la fromagerie familiale aux côtés de son père Michel, dont il hérite le goût du métier, la rigueur et la curiosité. Après un BTS à l'ENIL de Mamirolle et trois années passées à la fromagerie Sancey-Richard à Métabief, il entreprend un véritable tour de France des crémiers-affineurs, se formant auprès de figures emblématiques comme Laurent Dubois, Bruno Collet, Hervé Mons ou encore la maison Sterchi.
En 2008, il reprend la boutique familiale à Champagnole et inscrit son travail dans la continuité de ses aînés. En 2015, il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France Fromager, une distinction qui récompense autant son propre parcours que l'engagement d'une famille entière et une passion transmise depuis près de 140 ans. Il reste aujourd'hui le seul détenteur de ce titre en Bourgogne-Franche-Comté.
David Bourne
2026 - Concours des fromages, produits laitiers et charcuteries
Christian Janier
2026 - Concours des fromages, produits laitiers et charcuteries
Olivier Canal
2026 - Concours des vins, bières et spiritueux
Romain Le Gal
2025 - Concours des fromages, produits laitiers et charcuteries
Bernard-Marie François
2025 - Concours des fromages, produits laitiers et charcuteries
Frédéric Schaaf
2025 - Concours des vins, bières et spiritueux
Josiane Déal
2024 - Concours des fromages, produits laitiers et charcuteries
Joseph Viola
2024 - Concours des vins, bières et spiritueux
François Robin
2023 - Concours des fromages, produits laitiers et charcuteries
Hervé BALIGAND
2023 - Concours des vins, bières et spiritueux
Didier Lassagne
2022 - Concours des fromages, produits laitiers et charcuteries
Florence Périer
2022 - Concours des vins, bières et spiritueux
Christian Janier
2021 - Concours des fromages, produits laitiers et charcuteries
Éric Goettelmann
2021 - Concours des vins, bières et spiritueux
Yohann Chapuis
2020 - Concours des vins, bières et spiritueux
Laurent Derhé
2019 - Concours des vins, bières et spiritueux
Tsuyoshi Arai
2018 - Concours des vins, bières et spiritueux
Gaëtan Bouvier
2017 - Concours des vins, bières et spiritueux
Christophe Marguin
2016 - Concours des vins, bières et spiritueux
Denis Verneau
2015 - Concours des vins, bières et spiritueux
Christophe Roure
2014 - Concours des vins, bières et spiritueux
Mathieu Vial
2013 - Concours des vins, bières et spiritueux
Laurent Bouvier
2012 - Concours des vins, bières et spiritueux
Fabrice Sommier
2011 - Concours des vins, bières et spiritueux
Grégory Cuilleron
2010 - Concours des vins, bières et spiritueux