Jérémie Crauser
2027 - Wettbewerb für Käse, Milchprodukte, Schinken und Wurstwaren
Jérémie Crauser is the son and grandson of charcutiers and grew up alongside his father, learning the ropes of the trade at a very young age—a craft he has been practicing for 15 years. After earning a CAP in butchery and a CAP in charcuterie, he worked as a head charcutier in Lille before becoming a charcuterie consultant, a journey that took him all the way to Russia. In 2020, along with his business partner Frédéric Bello, he founded Maison Crauser-Bello in Lyon.
His specialty, pâté-croûte, is the result of many months of research, subtly combining the art of preparing gravies and jellies with traditional charcuterie expertise. This commitment to excellence earned him the title of world runner-up in pâté-croûte in 2022 and 2023. Dedicated to upholding traditions, Jérémie Crauser embodies a level of dedication and passion that does credit to his craft.
Marc Janin
2027 - Wettbewerb für Käse, Milchprodukte, Schinken und Wurstwaren
Marc Janin est crémier-affineur à Champagnole, dans le Jura, où sa famille exerce ce métier depuis cinq générations, débutées en 1885. Enfant, il grandit dans la fromagerie familiale aux côtés de son père Michel, dont il hérite le goût du métier, la rigueur et la curiosité. Après un BTS à l'ENIL de Mamirolle et trois années passées à la fromagerie Sancey-Richard à Métabief, il entreprend un véritable tour de France des crémiers-affineurs, se formant auprès de figures emblématiques comme Laurent Dubois, Bruno Collet, Hervé Mons ou encore la maison Sterchi.
En 2008, il reprend la boutique familiale à Champagnole et inscrit son travail dans la continuité de ses aînés. En 2015, il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France Fromager, une distinction qui récompense autant son propre parcours que l'engagement d'une famille entière et une passion transmise depuis près de 140 ans. Il reste aujourd'hui le seul détenteur de ce titre en Bourgogne-Franche-Comté.
David Bourne
2026 - Wettbewerb für Käse, Milchprodukte, Schinken und Wurstwaren
Christian Janier
2026 - Wettbewerb für Käse, Milchprodukte, Schinken und Wurstwaren
Olivier Canal
2026 - Wettbewerb für Wein, Bier und Spirituosen
Romain Le Gal
2025 - Wettbewerb für Käse, Milchprodukte, Schinken und Wurstwaren
Bernard-Marie François
2025 - Wettbewerb für Käse, Milchprodukte, Schinken und Wurstwaren
Frédéric Schaaf
2025 - Wettbewerb für Wein, Bier und Spirituosen
Josiane Déal
2024 - Wettbewerb für Käse, Milchprodukte, Schinken und Wurstwaren
Joseph Viola
2024 - Wettbewerb für Wein, Bier und Spirituosen
François Robin
2023 - Wettbewerb für Käse, Milchprodukte, Schinken und Wurstwaren
Hervé BALIGAND
2023 - Wettbewerb für Wein, Bier und Spirituosen
Didier Lassagne
2022 - Wettbewerb für Käse, Milchprodukte, Schinken und Wurstwaren
Florence Périer
2022 - Wettbewerb für Wein, Bier und Spirituosen
Christian Janier
2021 - Wettbewerb für Käse, Milchprodukte, Schinken und Wurstwaren
Éric Goettelmann
2021 - Wettbewerb für Wein, Bier und Spirituosen
Yohann Chapuis
2020 - Wettbewerb für Wein, Bier und Spirituosen
Laurent Derhé
2019 - Wettbewerb für Wein, Bier und Spirituosen
Tsuyoshi Arai
2018 - Wettbewerb für Wein, Bier und Spirituosen
Gaëtan Bouvier
2017 - Wettbewerb für Wein, Bier und Spirituosen
Christophe Marguin
2016 - Wettbewerb für Wein, Bier und Spirituosen
Denis Verneau
2015 - Wettbewerb für Wein, Bier und Spirituosen
Christophe Roure
2014 - Wettbewerb für Wein, Bier und Spirituosen
Mathieu Vial
2013 - Wettbewerb für Wein, Bier und Spirituosen
Laurent Bouvier
2012 - Wettbewerb für Wein, Bier und Spirituosen
Fabrice Sommier
2011 - Wettbewerb für Wein, Bier und Spirituosen
Grégory Cuilleron
2010 - Wettbewerb für Wein, Bier und Spirituosen