298 Kategorien internationaler Produkte
28. November 2025
Der Concours International de Lyon bietet fast 300 Kategorien für Käse und Milchprodukte an. Verkostet werden Käsesorten aus Kuh-, Ziegen- und Schafmilch, aber auch Buttersorten, Joghurt, Milch, Cremes und andere.
Der Wettbewerb folgt strengen Organisationsregeln, mit optimalen Lagerbedingungen, einer Klassifizierung der Milchprodukte, die viele Kriterien berücksichtigt (Milch, Reifung ...), einer Blindverkostung, einer strengen Auswahl der Verkoster und einem Bewertungsraster von 100.
Die Vielfalt der Kategorien des Concours International de Lyon bietet Verbrauchern eine breite Palette an verkosteten und prämierten Produkten und damit eine Orientierungshilfe bei der Auswahl von Käse und Milchprodukten.
Die Ehrenpräsidentschaft
Die Ehrenpräsidentin bzw. der Ehrenpräsident sorgen jedes Jahr aufs Neue dafür, dass der Wettbewerb in den Medien und in den einzelnen Branchen die nötige Aufmerksamkeit erhält.
2026 : Christian Janier
Meilleur Ouvrier de France Käse 2000
Der aus Lyon stammende und von seinem Handwerk passionierte Käser Christian Janier führt das Familienunternehmen bereits in vierter Generation fort. Bei den Janiers wird die Leidenschaft vom Vater an den Sohn weitergegeben: Während Christians Urgroßvater Comté-Käse in den Straßen von Lyon verkaufte, brachten sein Großvater und sein Vater das Unternehmen zum Florieren. So begleitete ihn Christian Janier schon als Junge zur Lyoner Markthalle Carreau des Halles, um ihm beim Verkauf der Käselaibe zu helfen.
Mit dem Wunsch, seine Leidenschaft zum Beruf zu machen, baut auch Christian das Unternehmen Janier weiter aus und wird Affineur und Großhändler mit einem sorgsam gehüteten Know-how. Das Angebot aus dem Hause Janier umfasst fast 250 französische und europäische Käsesorten, denen allen eine Devise gemein ist: Spitzenqualität durch höchste Ansprüche an die Herkunft. Die erlesenen Erzeugnisse der Käserei werden in Frankreich und im Ausland in Ländern wie Belgien, Deutschland und Japan verkauft.
Im Jahr 2000 stellt sich Christian Janier einer neuen Herausforderung, die er mit Bravour meistert: Er erlangt den begehrten Titel „Meilleur Ouvrier de France Fromager“, der an die besten Kandidaten des französischen Käsehandwerks verliehen wird. Seitdem bringt er sein herausragendes Können mit dem berühmten Kragen in den drei Farben der französischen Tricolore zum Ausdruck.
http://www.janier.fr
Ein unabhängiger Verkostungsleiter
Didier Lassagne
Der Generalkommissar wacht über den ordnungsgemäßen Ablauf der Verkostung und stellt sicher, dass die Proben allen Vorgaben entsprechen.
Didier Lassagne lässt 1998 die Nuklearindustrie hinter sich, um sich als echter Autodidakt einem neuen Beruf und seiner wahren Passion zuzuwenden: dem Käse. Der aus der Normandie stammende Franzose widmet sich in seiner Lyoner Käserei (von der er 2012 eine zweite Filiale eröffnet) fortan der Weitergabe der für die französischen Terroirs so typischen Käsetradition. Vom „Atom bis zum Tomme“ war es ein riesiger Schritt! Doch der Berufswechsel war ein echter Erfolg, denn gleich beim ersten Versuch holte sich Didier Lassagne die Auszeichnung Bester Handwerkskünstler Frankreichs in der Kategorie Käsehersteller (Meilleurs Ouvriers de France Fromagers).
Seit 2017 beteiligt sich Didier Lassagne an der Berufsausbildung von Milch- und Käsehändlern, ob Anfänger oder Existenzgründer. Dabei unterstützt er sie bei zahlreichen Themen wie Einrichtung von Verkaufsstellen, Schnitt- und Falttechniken oder Zusammenstellung der Produktpalette. Als passionierter und engagierter Pädagoge führt er außerdem den Vorsitz der MAF-Kommission (Meilleurs Apprentis de France, Beste Lehrlinge Frankreichs) sowie der Ausbildungskommission des französischen Käsereiverbands Fédération Française des Fromagers.
Sein Lieblingskäse? Camembert de Normandie aus Rohmilch, selbstverständlich handgeschöpft und dazu eine Schale Cidre, trocken und von Bauern aus eigenem Anbau erzeugt! Zwei Terroir-Produkte der Normandie in perfekter Harmonie!
Die Aufgaben und Ziele des Wettbewerbs
Expertise der Jurymitglieder
Kommunikation an allen Fronten
Starke und engagierte Partner
Die Ehrenpräsidentschaft
Offizielle Anerkennung und Kontrollen
Kommunikationsmittel
Expertinnen und Experten aus der Branche gewährleisten die Qualität der Proben.
Versierte Amateure stehen stellvertretend für den Geschmack der Verbraucher.
Concours International de Lyon 2026 - Käse, Milchprodukte und Schinken & Wurstwaren
Am 28. November 2025 fand die nächste Ausgabe des internationalen Wettbewerbs von Lyon für Käse, Milchprodukte und Schinken und Wurstwaren statt Die 630 Verkoster, zusammengestellt aus professionellen Verkostern und erfahrenen Amateuren, versammelten sich unter notarieller Aufsicht in der Cité internationale de Lyon. Christian Janier, Meilleur Ouvrier de France und David Bourne, Meilleur Ouvrier de France, trugen zum ordnungsgemäßen Ablauf des Wettbewerbs bei und gaben als Ehrenpräsidenten ihr Know-how weiter. Insgesamt wurden 2 980 Proben, darunter 2 200 Käse und Milchprodukte und 780 Schinken und Wurstwaren von professionellen Verkostern oder erfahrenen Amateuren verkostet.
Testimonials
Die Trophäe ist ein hervorragender Hebel und erhöht unsere Sichtbarkeit. Durch sie konnten wir unser Produkt zur Geltung bringen und bei Kunden aber auch in den Medien bekannt machen, wo die Neuigkeit mit Begeisterung aufgenommen wurde. Die Auszeichnung ist ein gutes Verkaufsargument. Sie hilft uns, unseren Käse besser zu positionieren und das handwerkliche Können unserer Käserei herauszustellen. Außerdem hat sie starke Reaktionen in den Medien hervorgerufen, vor allem in der Presse und im Fernsehen. Die Trophäe belohnt die leidenschaftliche Arbeit unserer Teams und unterstreicht die hohe Qualität unseres Käsemacher-Könnens.
Fromageries de Normandie et d'Ile de France
Ich möchte die Veranstalter des Concours International de Lyon für die rigorose und professionelle Herangehensweise loben. Der Wettbewerb verkörpert für Produzenten aus aller Welt die Kunst der Käseherstellung, wie sie in Frankreich und anderen europäischen Ländern wie der Schweiz und Spanien seit Jahrtausenden beherrscht wird. Die Einstufung auf einer klar strukturieren und für alle Käse geltenden Bewertungsmatrix gewährleistet eine zuverlässige und objektive Benotung. Durch die Teilnahme prominenter Vertreter der Käsebranche gewinnt der Wettbewerb zusätzlich an Glaubwürdigkeit. Die internationale Auszeichnung wurde von unserem Vertriebsteam breit kommuniziert und brachte uns Anfragen aus der Landwirtschaft und dem Handel ein. Hoffen wir, dass die zuverlässige, rigorose und professionelle Durchführung des vielversprechenden Wettbewerbs von Dauer sein wird!
M. Arnaud, Fromageries Arnaud Frères SAS