298 Kategorien internationaler Produkte
4. Dezember 2026
Der Concours International de Lyon bietet fast 300 Kategorien für Käse und Milchprodukte an. Verkostet werden Käsesorten aus Kuh-, Ziegen- und Schafmilch, aber auch Buttersorten, Joghurt, Milch, Cremes und andere.
Der Wettbewerb folgt strengen Organisationsregeln, mit optimalen Lagerbedingungen, einer Klassifizierung der Milchprodukte, die viele Kriterien berücksichtigt (Milch, Reifung ...), einer Blindverkostung, einer strengen Auswahl der Verkoster und einem Bewertungsraster von 100.
Die Vielfalt der Kategorien des Concours International de Lyon bietet Verbrauchern eine breite Palette an verkosteten und prämierten Produkten und damit eine Orientierungshilfe bei der Auswahl von Käse und Milchprodukten.
Die Ehrenpräsidentschaft
Die Ehrenpräsidentin bzw. der Ehrenpräsident sorgen jedes Jahr aufs Neue dafür, dass der Wettbewerb in den Medien und in den einzelnen Branchen die nötige Aufmerksamkeit erhält.
2027 : Jérémie Crauser
Runner-up in the World Pâté-Croute Championship and head charcutier at Crauser/Bello.
Jérémie Crauser is the son and grandson of charcutiers and grew up alongside his father, learning the ropes of the trade at a very young age—a craft he has been practicing for 15 years. After earning a CAP in butchery and a CAP in charcuterie, he worked as a head charcutier in Lille before becoming a charcuterie consultant, a journey that took him all the way to Russia. In 2020, along with his business partner Frédéric Bello, he founded Maison Crauser-Bello in Lyon.
His specialty, pâté-croûte, is the result of many months of research, subtly combining the art of preparing gravies and jellies with traditional charcuterie expertise. This commitment to excellence earned him the title of world runner-up in pâté-croûte in 2022 and 2023. Dedicated to upholding traditions, Jérémie Crauser embodies a level of dedication and passion that does credit to his craft.
Ein unabhängiger Verkostungsleiter
Didier Lassagne
Der Generalkommissar wacht über den ordnungsgemäßen Ablauf der Verkostung und stellt sicher, dass die Proben allen Vorgaben entsprechen.
Didier Lassagne lässt 1998 die Nuklearindustrie hinter sich, um sich als echter Autodidakt einem neuen Beruf und seiner wahren Passion zuzuwenden: dem Käse. Der aus der Normandie stammende Franzose widmet sich in seiner Lyoner Käserei (von der er 2012 eine zweite Filiale eröffnet) fortan der Weitergabe der für die französischen Terroirs so typischen Käsetradition. Vom „Atom bis zum Tomme“ war es ein riesiger Schritt! Doch der Berufswechsel war ein echter Erfolg, denn gleich beim ersten Versuch holte sich Didier Lassagne die Auszeichnung Bester Handwerkskünstler Frankreichs in der Kategorie Käsehersteller (Meilleurs Ouvriers de France Fromagers).
Seit 2017 beteiligt sich Didier Lassagne an der Berufsausbildung von Milch- und Käsehändlern, ob Anfänger oder Existenzgründer. Dabei unterstützt er sie bei zahlreichen Themen wie Einrichtung von Verkaufsstellen, Schnitt- und Falttechniken oder Zusammenstellung der Produktpalette. Als passionierter und engagierter Pädagoge führt er außerdem den Vorsitz der MAF-Kommission (Meilleurs Apprentis de France, Beste Lehrlinge Frankreichs) sowie der Ausbildungskommission des französischen Käsereiverbands Fédération Française des Fromagers.
Sein Lieblingskäse? Camembert de Normandie aus Rohmilch, selbstverständlich handgeschöpft und dazu eine Schale Cidre, trocken und von Bauern aus eigenem Anbau erzeugt! Zwei Terroir-Produkte der Normandie in perfekter Harmonie!
Die Aufgaben und Ziele des Wettbewerbs
Expertise der Jurymitglieder
Kommunikation an allen Fronten
Starke und engagierte Partner
Die Ehrenpräsidentschaft
Offizielle Anerkennung und Kontrollen
Kommunikationsmittel
Expertinnen und Experten aus der Branche gewährleisten die Qualität der Proben.
Versierte Amateure stehen stellvertretend für den Geschmack der Verbraucher.
Concours International de Lyon 2026 - Käse, Milchprodukte und Schinken & Wurstwaren
Am 28. November 2025 fand die nächste Ausgabe des internationalen Wettbewerbs von Lyon für Käse, Milchprodukte und Schinken und Wurstwaren statt Die 630 Verkoster, zusammengestellt aus professionellen Verkostern und erfahrenen Amateuren, versammelten sich unter notarieller Aufsicht in der Cité internationale de Lyon. Christian Janier, Meilleur Ouvrier de France und David Bourne, Meilleur Ouvrier de France, trugen zum ordnungsgemäßen Ablauf des Wettbewerbs bei und gaben als Ehrenpräsidenten ihr Know-how weiter. Insgesamt wurden 2 980 Proben, darunter 2 200 Käse und Milchprodukte und 780 Schinken und Wurstwaren von professionellen Verkostern oder erfahrenen Amateuren verkostet.
Testimonials
Als wir mit unserem Käse „Ancienne Belgique“ die Medaille „Bester Käse der Welt 2026“ gewonnen haben, war das für uns ein entscheidender Wendepunkt. Die Nachricht wurde rasch von der lokalen und internationalen Presse aufgegriffen. Auch in den sozialen Medien konnten wir den Erfolg schnell für uns nutzen und Verpackungen mit unserem Markenlogo und der Medaille des Concours International de Lyon posten. Die Nachfrage war daraufhin außergewöhnlich groß: Kunden aus Belgien und ganz Europa wollten unseren Käse kaufen. Die Auszeichnung hatte zudem einen bemerkenswerten Schneeballeffekt: Der Absatz unserer gesamten Produktpalette wurde angekurbelt. Allen, die noch zögern, sich beim Wettbewerb anzumelden, geben wir einen einfachen Rat: Machen Sie mit!
Carl Victor
Die Trophäe ist ein hervorragender Hebel und erhöht unsere Sichtbarkeit. Durch sie konnten wir unser Produkt zur Geltung bringen und bei Kunden aber auch in den Medien bekannt machen, wo die Neuigkeit mit Begeisterung aufgenommen wurde. Die Auszeichnung ist ein gutes Verkaufsargument. Sie hilft uns, unseren Käse besser zu positionieren und das handwerkliche Können unserer Käserei herauszustellen. Außerdem hat sie starke Reaktionen in den Medien hervorgerufen, vor allem in der Presse und im Fernsehen. Die Trophäe belohnt die leidenschaftliche Arbeit unserer Teams und unterstreicht die hohe Qualität unseres Käsemacher-Könnens.
Fromageries de Normandie et d'Ile de France