Quesos y fiambres y embutidos vuelven al Concours de Lyon
Lyon, la capital de los sentidos y del gusto, ofrece un marco de prestigio para la selección de los mejores quesos y fiambres y embutidos del mundo.
La edición 2026 tendrá lugar el viernes 28 de noviembre de 2025 en la Cité Internationale de Lyon.
Este concurso, de índole internacional, cuenta con la participación de jurados del mundo entero que catarán y evaluarán quesos y fiambres y embutidos de todo el mundo.
Los mejores de cada categoría podrán pretender una medalla de oro o de plata.
Al final del concurso, el producto que tenga la mejor nota de cada país y de cada región francesa recibirá un premio especial.
Un concurso cada vez más popular
El concurso, verdadera vitrina gastronómica, presenta Quesos y Productos lácteos y, desde el 2025, con la selección de fiambres y embutidos, aporta cada vez más sabores. La edición anterior fue todo un éxito: se cataron 2.531 muestras de 16 países y 841 muestras recibieron una medalla de oro o de plata.
Presidentes que hacen honor a la gastronomía de Lyon
Cada año, nombramos a un quesero y a un charcutero de renombre como presidente de honor. Su objetivo es promover el Concurso a través de los medios de comunicación y de su profesión.
El presidente del concurso de la edición 2025 es Christian Janier, uno de los Mejores Obreros Queseros de Francia, y David Bourne, subcampeón del mundo y campeón de Francia de catering.
Comisarios Generales intransigentes
Didier Lassagne, Mejor Obrero de Francia Quesero, y Bernard-Marie François, Mejor Obrero de Francia Charcutería-Catering, serán los comisarios generales para garantizar que las muestras sean conformes y que no haya ningún problema durante la cata.
Una cata regulada
El responsable de la calidad va a controlar que las muestras se caten en las mejores condiciones al mismo tiempo que se respeta el reglamento del Concurso Internacional de Lyon, siguiendo los procedimientos de la certificación ISO9001.