Quesos y productos lácteos: ¡El Concours International de Lyon reitera la experiencia!
La tercera edición del Concours International de Lyon de quesos y productos lácteos tuvo lugar al fino de noviembre de 2022. Después de un éxito incomparable, el Concurso reitera la experiencia con una nueva edición.
Esta cuarto edición tendrá lugar el viernes 24 de noviembre 2023 en la Cité Internationale de Lyon.
Este concurso, de índole internacional, recibirá jurados del mundo entero que van a catar y evaluar cerca de 1.300 quesos y productos lácteos internacionales. Los mejores de cada categoría podrán pretender a una medalla de Oro o de Plata. Al final del concurso, el mejor producto de cada país recibirá un premio especial.
Un concurso cada vez más popular.
Gracias a su éxito y al creciente número de muestras presentadas cada año, el Concurso Internacional de Lyon vuelve a acoger en su selección a los quesos y productos lácteos. El éxito que obtuvo se valora en cifras, con 1.294 muestras catadas, 13 trofeos otorgados y 390 productos galardonados con medallas.
Cada edición tiene un presidente de honor nuevo.
Cada año, la presidencia de honor es otorgada a un quesero de renombre que promueve el concurso en los medios y en su profesión.
En 2024, se ha elegido como presidente del Concurso a Josiane Déal, Mejor Obrero de Francia Quesero en el 2004. Una vez que Josiane decide cambiar de profesión, ser quesera y abrir su tienda Lou Canestou en 1990, obtiene en el 2004, el título de Mejor Obrero de Francia. En el 2010, aparece en el Wall Street Journal y diez años más tarde delega la gestión de su tienda en el Vaucluse, aunque sigue promoviendo su pasión por los quesos.
Un Comisario general intransigente.
El comisario general controla que la cata tiene lugar en buenas condiciones y garantiza la conformidad de las muestras.
Didier Lassagne, Mejor Obrero de Francia Quesero 2007, cambió de profesión en 1998 para dedicarse a su pasión por el queso y se convirtió en un auténtico promotor de las tradiciones queseras francesas en su quesería de Lyon.
Una cata regulada.
El responsable de la calidad se encargará de que todo esté en orden, respetando estrictamente el protocolo sanitario, la equidad y el reglamento del Concours International de Lyon, siguiendo los procedimientos de la certificación ISO9001.