Formaggi e latticini: Quinto edizione del Concours de Lyon
La quarto edizione del Concours International de Lyon dei Formaggi e Latticini si è svolta fine di novembre 2023. Forte del successo riscontrato, il Concorso ritorna con una nuova edizione!
La quinto edizione si terrà venerdì 29 novembre 2024 alla Cité Internationale di Lione.
Questo concorso internazionale accoglierà giurati da tutto il mondo che degusteranno e valuteranno più di 1700 formaggi e latticini internazionali. I migliori prodotti di ogni categoria saranno ricompensati con una medaglia d'Oro o d'Argento. Al termine del concorso, il miglior prodotto di ogni paese riceverà un premio speciale.
Un concorso sempre più apprezzato
Grazie al successo riscontrato e al numero crescente di campioni iscritti ad ogni edizione, dallo scorso anno il Concours International de Lyon ha aperto le porte ai Formaggi e Latticini. I risultati sono stati all'altezza delle attese: 1 713 campioni degustati, 13 trofei assegnati e 522 prodotti vincitori di medaglie.
Un Presidente onorario per ogni edizione
La presidenza onoraria è affidata ogni anno a un rinomato Maître fromager che promuove il concorso tra i media e all'interno della sua professione.
Nel 2024, la presidenza del Concorso è affidata a Romain Le Gal, Meilleur Ouvrier de France Fromager.
Dopo diverse esperienze professionali, Romain Le Gal rimane affascinato dal mondo del formaggio. Una passione confermata dal titolo di Miglior Artigiano di Francia per il settore caseario, che riceve nel 2023. Romain condivide inoltre il suo know-how in qualità di Responsabile della formazione sul formaggio presso France Frais e da quest’anno conduce un canale podcast, Lait’Change, che mette in risalto l'industria del formaggio.
Un Commissario generale intransigente
In qualità di commissario generale, Didier Lassagne, si assicurerà che la degustazione si svolga correttamente e che i campioni siano conformi. Meilleur Ouvrier de France Fromager 2007, nel 1998, Didier Lassagne si dedica alla sua passione per il formaggio e diventa un vero e proprio promotore delle tradizioni casearie francesi nel suo negozio di formaggi a Lione.
Una degustazione regolamentata
Il responsabile della qualità si assicurerà che l'evento si svolga nel rigoroso rispetto del protocollo sanitario, della correttezza e delle regole del Concours International de Lyon, guidato dalle procedure di certificazione ISO9001.