Il Concours International de Lyon dei Formaggi, Latticini e Salumi è lieto di presentare i Risultati
L’ultima edizione del Concours International de Lyon dei formaggi, latticini e salumi si è svolta il 29 novembre 2024 !
In questa occasione, quasi 600 degustatori si sono incontrati alla Cité internationale de Lyon, sotto la supervisione di un ufficiale giudiziario.
Romain Le Gal, Miglior Artigiano di Francia per il settore caseario e Bernard-Marie François, Miglior Artigiano per il settore salumeria-catering, hanno contribuito a garantire il corretto svolgimento del Concorso e hanno trasmesso il loro know-how in qualità di Presidenti Onorari. Il Responsabile della qualità si è assicurato che i campioni fossero degustati nel rigoroso rispetto delle misure igieniche, del regolamento dei concorsi e della nostra certificazione ISO9001.
In totale, 2531 campioni compresi 1981 formaggie e latticini i 550 salumi sono stati giudicati da degustatori professionisti o appassionati esperti.
Formaggi e Latticini
658 formaggi e latticini sono stati premiati con medaglie d'Oro e d'Argento.
Sono stati inoltre assegnati trofei ai migliori formaggi di ogni paese e un trofeo speciale ha inoltre premiato il miglior formaggio in assoluto tra tutti i paesi.
Il miglior formaggio in tutte le categorie è…
Fromageries de Normandie et d'ile de France - Triple Crème - Petit Saint Faron
Per maggiori informazioni: Petit Saint Faron
Un trofeo assegnato al miglior latticino!
Questo trofeo speciale viene attribuito al miglior latticino in gara tra tutti i paesi, ed è stato assegnato a Pont d'ain Services - Beurre à l'ail Noir
Maggiori informazioni: Burro Aglio nero
Salumi
183 Salumi sono stati premiati con medaglie d'Oro e d'Argento sui 550 degustati dalle giurie!
Il miglior prodotto di salumeria in tutte le categorie è…
Foie Gras de Canard Entier Semi-Conserve Cuit Sous Vide de Beti Aintzina
Maggiori informazioni: Foie Gras
I numeri del Concorso
· Sotto la presidenza onoraria di Romain Le Gal, Miglior Artigiano di Francia e Bernard-Marie François , sono stati degustati ben 2531 campioni:
· 1981 formaggi e latticini e 550 salumi
· 840 campioni sono stati premiati con medaglie