Formaggi e latticini: Il Concours International de Lyon rinnova l'esperienza!

La seconda edizione del Concours International de Lyon dei Formaggi e Latticini si è svolta all'inizio di dicembre 2021.
Forte del successo riscontrato, il Concorso ritorna con una nuova edizione

!La terza edizione si terrà venerdì 25 novembre 2022 alla Cité Internationale di Lione.
Questo concorso internazionale accoglierà giurati da tutto il mondo che degusteranno e valuteranno più di 1000 formaggi e latticini internazionali. I migliori prodotti di ogni categoria saranno ricompensati con una medaglia d'Oro o d'Argento. Al termine del concorso, il miglior prodotto di ogni paese riceverà un premio speciale.

Un concorso sempre più apprezzato
Grazie al successo riscontrato e al numero crescente di campioni iscritti ad ogni edizione, dallo scorso anno il Concours International de Lyon ha aperto le porte ai Formaggi e Latticini. I risultati sono stati all'altezza delle attese: 1 053 campioni degustati, 10 trofei assegnati e 320 prodotti vincitori di medaglie.

Un Presidente onorario per ogni edizione
La presidenza onoraria è affidata ogni anno a un rinomato Maître fromager che promuove il concorso tra i media e all'interno della sua professione.
Nel 2022, la presidenza del Concorso è affidata a François Robin, Meilleur Ouvrier de France Fromager 2007. Dopo una riconversione professionale come cremorista-formaggiatore e un'esperienza presso Fauchon dove gestisce il reparto formaggi, questo appassionato trasmette oggi la sua esperienza nel settore. Ha scritto "Le Fromage pour les nuls" (Cheese for Dummies) e gestisce un account Instagram ricco di contenuti educativi.

Un Commissario generale intransigente
In qualità di commissario generale, Didier Lassagne, si assicurerà che la degustazione si svolga correttamente e che i campioni siano conformi. Meilleur Ouvrier de France Fromager 2011, nel 1998, Didier Lassagne si dedica alla sua passione per il formaggio e diventa un vero e proprio promotore delle tradizioni casearie francesi nel suo negozio di formaggi a Lione.

Situazione particolare, misure speciali
Il responsabile della qualità si assicurerà che l'evento si svolga nel rigoroso rispetto del protocollo sanitario, della correttezza e delle regole del Concours International de Lyon, guidato dalle procedure di certificazione ISO9001.