Formaggi e latticini: Il Concours International de Lyon rinnova l'esperienza!
La terza edizione del Concours International de Lyon dei Formaggi e Latticini si è svolta fine di novembre 2022. Forte del successo riscontrato, il Concorso ritorna con una nuova edizione!
La quarta edizione si terrà venerdì 24 novembre 2023 alla Cité Internationale di Lione.
Questo concorso internazionale accoglierà giurati da tutto il mondo che degusteranno e valuteranno più di 1300 formaggi e latticini internazionali. I migliori prodotti di ogni categoria saranno ricompensati con una medaglia d'Oro o d'Argento. Al termine del concorso, il miglior prodotto di ogni paese riceverà un premio speciale.
Un concorso sempre più apprezzato
Grazie al successo riscontrato e al numero crescente di campioni iscritti ad ogni edizione, dallo scorso anno il Concours International de Lyon ha aperto le porte ai Formaggi e Latticini. I risultati sono stati all'altezza delle attese: 1 294 campioni degustati, 13 trofei assegnati e 390 prodotti vincitori di medaglie.
Un Presidente onorario per ogni edizione
La presidenza onoraria è affidata ogni anno a un rinomato Maître fromager che promuove il concorso tra i media e all'interno della sua professione.
Nel 2023, la presidenza del Concorso è affidata a Josiane Déal, Meilleur Ouvrier de France Fromager 2004. Josiane ottiene il titolo di Miglior Artigiano di Francia per il settore caseario nel 2004, dopo una riconversione di successo come commerciante di formaggi e l’apertura nel 1990 del suo negozio Lou Canestou. Apparsa nel 2010 sul Wall Street Journal, Josiane decide dopo dieci anni da questo riconoscimento di cedere la gestione del suo negozio nel Vaucluse, pur continuando a diffondere la sua passione per i formaggi.
Un Commissario generale intransigente
In qualità di commissario generale, Didier Lassagne, si assicurerà che la degustazione si svolga correttamente e che i campioni siano conformi. Meilleur Ouvrier de France Fromager 2007, nel 1998, Didier Lassagne si dedica alla sua passione per il formaggio e diventa un vero e proprio promotore delle tradizioni casearie francesi nel suo negozio di formaggi a Lione.
Una degustazione regolamentata
Il responsabile della qualità si assicurerà che l'evento si svolga nel rigoroso rispetto del protocollo sanitario, della correttezza e delle regole del Concours International de Lyon, guidato dalle procedure di certificazione ISO9001.