Frédéric Schaaf ist der Ehrenpräsident dieser 16. Ausgabe

Frédéric Schaaf, erfahrener Sommelier und Präsident des französischen Sommelierverbands Association des Sommeliers Lyonnais Rhône-Alpes (ASLERA) widmet sich seit über 30 Jahren der Welt des Weins. Seine Weinleidenschaft entdeckte er während seiner Sommelierausbildung in der Hotelfachschule in Metz. Nach seinem Zivildienst, den er bei einem Sommeliermeister absolvierte, arbeitete er als Chef-Sommelier in einem Restaurant. Für seine weitere Laufbahn war die Begegnung mit der renommierten Sommelière Maryse Allarousse entscheidend. Im Jahr 2000 erfüllte er sich einen Traum und übernahm ihren Weinkeller, den er in „Cave Frédéric Schaaf“ umbenannte.

 

2002 wurde seine hohe Kompetenz auf dem Gebiet des Portweins mit dem angesehen Titel Master of Port gewürdigt. Darüber hinaus fungiert Frédéric Schaaf als Referent für die einjährige französische Zusatzausbildung im Fach Sommelier und den gleichnamigen Berufsabschluss. In dieser Rolle begleitet er angehende Weinexperten bei ihrer Ausbildung und wirkt als Mitglied der Prüfungskommission bei der Vergabe der Abschlüsse mit.

 

Sein Weinkeller zeichnet sich durch eine einzigartige Auswahl an Weinen und Spirituosen aus, in der insbesondere lokale Winzerinnen und Winzer aus Weinregionen wie dem Beaujolais zur Geltung kommen. Neben seiner regulären Tätigkeit als Weinhändler richtet Frédéric Schaaf Mittagessen mit harmonisch abgestimmten Weinen aus und organisiert lehrreiche Verkostungsabende.
Als Präsident des ASLERA stärkt er die Kontakte zwischen Sommeliers, Weinbauern und den Schulen der Region, indem er aktiv an Weinevents teilnimmt und die Weitergabe der Weinbautradition an neue Winzergenerationen unterstützt.