Käse- und Milchprodukte: Der Concours International de Lyon geht in die zweite
Veröffentlicht am
2021-09-20
Die erste Ausgabe des internationalen Wettbewerbs für Käse- und Milchprodukte in Lyon fand Ende November 2020 statt.
Nach einem beispiellosen Erfolg geht der Wettbewerb mit einer neuen Ausgabe in die zweite Runde!
Nach einem beispiellosen Erfolg geht der Wettbewerb mit einer neuen Ausgabe in die zweite Runde!
Veranstaltet wird die zweite Ausgabe am Freitag, den 3. Dezember 2021 in der Cité Internationale de Lyon.
Der international ausgerichtete Wettbewerb wendet sich an Jurymitglieder aus der ganzen Welt. Sie werden rund 1 000 internationale Käse- und Milchprodukte verkosten und bewerten. Die besten jeder Kategorie können auf eine Gold- oder Silbermedaille hoffen. Am Ende des Wettbewerbs erhält das beste Produkt jedes teilnehmenden Landes einen Sonderpreis.
Die Popularität des Wettbewerbs wächst.
Aufgrund seines großen Erfolgs und der steigenden Zahl jährlich eingesandter Proben wendet sich der Concours International de Lyon seit letztem Jahr auch Käse- und Milchprodukten zu. Mit 756 verkosteten Proben, 9 Trophäen und 213 medaillenprämierten Produkten kann sich das Ergebnis sehen lassen.
Jede Ausgabe verdient ihre*n Ehrenvorsitzende*n.
Der Ehrenvorsitz geht jedes Jahr an eine renommierte Vertreterin oder einen renommierten Vertreter des Käsehandwerks, die dem Wettbewerb in der Medien- und Fachwelt Bekanntheit verschaffen. Didier Lassagne, der 2007 alsBester Handwerkskünstler Frankreichs in der Kategorie Käsehersteller (Meilleurs Ouvriers de France Fromagers) ausgezeichnet wurde, wird das Event 2022 als namhafter Botschafter gebührend vertreten. Der aus der Normandie stammende Franzose und Käseliebhaber entschied sich 1998 für einen Berufswechsel. Seitdem widmet er sich in seiner Lyoner Käserei der Weitergabe der für das französische Terroir so typischen Käsetradition.
Als passionierter und engagierter Pädagoge führt er heute den Vorsitz der MAF-Kommission (Meilleurs Apprentis de France, Beste Lehrlinge Frankreichs).
Ein kompromissloser Generalkommissar.
François Robin, der 2011 mit dem Titel Meilleur Ouvrier de France Fromager ausgezeichnet wurde, wird als Generalkommissar über den ordnungsgemäßen Ablauf der Verkostung wachen und sicherstellen, dass die Proben allen Vorgaben entsprechen. Als Branchenexperte leitete er im berühmten Delikatessengeschäft Fauchon den Käsehandel, bevor er sich der Beratung zuwandte. Außerdem ist er Autor des Buches „Le Fromage pour les nuls“ (Käse für Dummies).
Eine besondere Situation verdient besondere Maßnahmen.
Der Qualitätsbeauftragte wird auf der Grundlage der ISO 9001-Zertifizierung sicherstellen, dass die Veranstaltung unter strikter Einhaltung aller Hygienemaßnahmen, des Gleichheitsprinzips und der Bestimmungen des Concours International de Lyon stattfinden wird.