David Bourne, vice-campione del mondo di catering a squadre, è il presidente onorario di questa edizione 2026

David Bourne, figlio di artigiani salumieri, porta avanti con passione l’attività di famiglia, avviata dai genitori nel 1980 a Vals-les-Bains e sviluppata a Romans-sur-Isère dal 1995. Nel 2000 David entra nell’azienda a conduzione familiare, spinto dall’amore per questa professione, dal gusto per l’autenticità e dal rispetto per i prodotti del territorio.

Dà un nuovo slancio all’attività sviluppando un servizio di catering per eventi di alta gamma, che unisce rigore, creatività e know-how tradizionale. Alla costante ricerca dell’eccellenza, partecipa a numerosi concorsi e ottiene nel 2013 il marchio Qualichef per il suo impegno nella produzione artigianale. Nel campo della salumeria, David padroneggia i grandi classici e al contempo sviluppa una salumeria cotta più contemporanea. 
 
Nel 2015 modernizza la struttura produttiva dando vita a un laboratorio di produzione e creazione culinaria. Le sue specialità sono premiate regolarmente in concorsi nazionali: Trophée National de la Charcuterie, Campionato francese del fromage de tête, ecc. 
 
Nel 2020 viene insignito del titolo di Campione francese di catering e nel 2021 diventa capitano della squadra francese all’International Catering Cup dove ottiene il titolo di Vice-Campione del Mondo.