David Bourne, Vizeweltmeister der Catering-Team-Weltmeisterschaft ist der Ehrenpräsident dieser Ausgabe 2026

David Bourne, Sohn eines Metzgermeisters, führt mit Leidenschaft das Erbe seiner Eltern fort. Der 1980 in Vals-les-Bains gegründete Familienbetrieb wird ab 1995 in Romans-sur-Isère vergrößert. David stößt im Jahr 2000 dazu, geleitet von der Liebe zum Beruf, dem Geschmack für Authentizität und der Wertschätzung für regionale Produkte.

Er verleiht dem Unternehmen eine neue Dynamik, indem er einen hochwertigen Cateringservice für Veranstaltungen entwickelt, der Anspruch, Kreativität und traditionelles Know-how miteinander verbindet. Auf der unablässigen Suche nach Spitzenleistungen nimmt er an zahlreichen Wettbewerben teil und erhält 2013 das Label Qualichef für sein Engagement für Hausgemachtes. Bei den Wurstspezialitäten beherrscht David seine großen Klassiker und entwickelt gleichzeitig eine neue, zeitgemäßere Art der Zubereitung von Wurstwaren.

Parallel dazu modernisiert David 2015 die Produktionsanlagen und richtet ein Atelier für die Herstellung und Kreation kulinarischer Spezialitäten ein, die regelmäßig bei nationalen Wettbewerben wie der Trophée national de la charcuterie oder dem Championnat de France du fromage de tête ausgezeichnet werden.

2020 erhält er den Titel Champion de France des Traiteurs. 2021 tritt er als Kapitän des französischen Teams bei der Catering-Weltmeisterschaft an, wo er den Titel des Vizeweltmeisters gewinnt.