David Bourne, vicecampeón del mundo de catering es el Presidente de honor de la edición 2026

Hijo de charcuteros artesanos, David Bourne sigue los pasos de sus padres y continua con pasión el legado familiar iniciado en 1980 en Vals-les-Bains y, luego, en Romans-sur-Isère a partir de 1995. David ama la profesión de charcutero por lo que, impulsado por el gusto de lo auténtico y el respeto por los productos locales, decide entrar en la empresa familiar en el 2000.

Aporta una dinámica nueva con un servicio de catering para eventos de alta gama, que combina exigencia, creatividad y saber hacer tradicional. Busca constantemente la excelencia, por lo que participó en varios concursos y, en 2013, recibió el sello Qualichef por su compromiso con la cocina casera. David domina perfectamente los fiambres y embutidos clásicos, pero al mismo tiempo, crea productos cocinados nuevos y más actuales. 

En 2015, David decide modernizar sus instalaciones de producción con la creación de un taller de producción y diseño culinario. Sus especialidades ganan a menudo premios en concursos nacionales, como el Trophée National de la Charcuterie, el Championnat de France du fromage de tête, etc. 

En 2020 obtiene el título de Champion de France des Traiteurs y, en 2021, es capitán del equipo francés en el Championnat du Monde des Traiteurs, donde gana el título de subcampeón mundial.