Bernard-Marie François, Meilleur Ouvrier de France est le président d'honneur de cette édition 2025 !

C’est à l’âge de treize ans que Bernard-Marie François découvre sa vocation en commençant à travailler dans la charcuterie d’André Lombard, Meilleur Ouvrier de France Charcutier-traiteur. Son service militaire fut un tournant décisif dans sa carrière : repéré par ses talents culinaires, il devint chef du mess des officiers et sous-officiers du camp de la Valbonne dans l’Ain. Cette expérience réussie lui permettra de gravir les échelons et lui donner les qualités nécessaires pour se lancer dans l’obtention du titre de Meilleur Ouvrier de France, qu’il décrochera en 1976.

Sa passion et son savoir-faire l’ont amené à voyager à travers le monde, notamment aux Etats-Unis ou au Japon. Bernard-Marie est un véritable ambassadeur de la gastronomie française et n’hésite pas à transmettre son savoir-faire en s’engageant dans de nombreuses associations ou en formant de nouveaux élèves. Il est également à l’origine de plusieurs créations faisant rayonner l’inventivité de la profession.