Jérémie Crauser, Vice-champion du pâté-croûte est le président d'honneur 2027

Fils et petit-fils de charcutiers, Jérémie Crauser a grandi aux côtés de son père, apprenant très tôt les ficelles d'un métier qu'il porte depuis 15 ans. Après un CAP boucher et un CAP charcutier, il a été chef charcutier à Lille avant de devenir consultant en charcuterie, une aventure qui l'a mené jusqu'en Russie. En 2020, avec son associé Frédéric Bello, il fonde la Maison Crauser-Bello à Lyon.
Sa spécialité, le pâté-croûte, est le fruit de longs mois de recherche, alliant subtilement cuisine des jus et de la gelée au savoir-faire charcutier traditionnel. Ce travail d'excellence lui a valu le titre de vice-champion du monde de pâté-croûte en 2022 et en 2023. Attaché au respect des traditions, Jérémie Crauser incarne une exigence et une passion qui font honneur à ce métier.