Concours International de Lyon: Käse, Schinken und Wurstwaren wieder im Programm
Lyon, Hauptstadt der Sinne und Gaumenfreuden, bietet den glanzvollen Rahmen für die exquisite Auswahl der besten Käse, Schinken und Wurstwaren aus aller Welt.
Die Ausgabe 2027 findet am Freitag, den 4. Dezember 2026 in der Cité Internationale de Lyon statt.
Der international ausgerichtete Wettbewerb richtet sich an Juroren weltweit, die Käse, Schinken und Wurstwaren aus aller Herren Länder verkosten und bewerten werden. Die Besten jeder Kategorie können auf eine Gold- oder Silbermedaille hoffen.
Am Ende des Wettbewerbs erhalten die Produkte mit der Bestnote jedes Landes einen Sonderpreis.
Die Popularität des Wettbewerbs wächst.
Der Wettbewerb wird seinem Ruf als gastronomisches Forum gerecht und hat 2025 sein kulinarisches Spektrum erweitert: Neben Käse und Milchprodukten stehen seither auch Schinken und Wurstwaren auf dem Programm. Die letzte Ausgabe war ein voller Erfolg: Es wurden knapp 3.000 Proben aus 21 Ländern verkostet und 919 Proben mit Gold- oder Silbermedaillen ausgezeichnet.
Die Präsidenten des Concours machen der Lyoner Gastronomie alle Ehre.
Der Ehrenvorsitz geht jedes Jahr an jeweils eine oder einen renommierte(n) Vertreter(in) der Käse- und Wurstwarenzunft. Sie haben die Aufgabe, den Wettbewerb in der Medien- und Fachwelt sichtbar zu machen. 2027 ging der Vorsitz des Wettbewerbs an Marc Janin, einer der besten Käser Frankreichs und Träger des Titels Meilleurs Ouvriers de France Fromager, sowie an Jérémie Crauser, Vizeweltmeister im pâté-croûte.
Generalkommissare ohne Kompromisse.
Didier Lassagne, Meilleur Ouvrier de France Fromager, und Bernard-Marie François, Meilleur Ouvrier de France Charcutier-Traiteur, werden als Generalkommissare über den ordnungsgemäßen Ablauf der Verkostung wachen und sicherstellen, dass die Proben allen Vorgaben entsprechen.
Verkostung nach Vorschrift.
Der Qualitätsverantwortliche wird dafür sorgen, dass die Veranstaltung unter strikter Einhaltung der Hygienemaßnahmen, nach dem Fairness-Prinzip und nach den Regeln des Concours International de Lyon sowie gemäß dem Verfahren der ISO 9001-Zertifizierung durchgeführt wird.