Käse- und Milchprodukte: Der Concours International de Lyon geht in die zweite Runde!

Die zweite Ausgabe des Concours International de Lyon des Fromages et Produits laitiers fand Anfang Dezember 2021 statt.
Nach einem beispiellosen Erfolg geht der Wettbewerb mit einer neuen Ausgabe in die zweite Runde!

Die dritte Ausgabe findet am Freitag, den 25. November 2022, in der Cité Internationale in Lyon statt.
Der international ausgerichtete Wettbewerb wendet sich an Jurymitglieder aus der ganzen Welt. Sie werden rund 1 000 internationale Käse- und Milchprodukte verkosten und bewerten. Die besten jeder Kategorie können auf eine Gold- oder Silbermedaille hoffen. Am Ende des Wettbewerbs erhält das beste Produkt jedes teilnehmenden Landes eine Sonderauszeichnung.

Die Popularität des Wettbewerbs wächst.
Aufgrund seines Erfolgs und der jährlich steigenden Zahl der angemeldeten Proben nimmt der Internationale Wettbewerb in Lyon auch dieses Jahr wieder Käse- und Milchprodukte in seine Auswahl auf. Mit 1 053 verkosteten Proben, 10 Trophäen und 213 mit Medaillen prämierten Produkten kann sich das Ergebnis sehen lassen.

Jede Ausgabe verdient ihre*n Ehrenvorsitzende*n.
Der Ehrenvorsitz geht jedes Jahr an eine renommierte Vertreterin oder einen renommierten Vertreter des Käsehandwerks, die dem Wettbewerb in der Medien- und Fachwelt Bekanntheit verschaffen.
Als Meilleur Ouvrier de France Fromager 2011 wird François Robin im Jahr 2023 einen prestigeträchtigen Botschafter der Veranstaltung verkörpern. Nach einer Umschulung zum Käsereifachmann und einer Erfahrung bei Fauchon, wo er den Bereich Käse leitete, gibt der leidenschaftliche Käser nun sein Fachwissen in diesem Sektor weiter. Er hat u. a. das Buch "Käse für Dummies" geschrieben und betreut einen Instagram-Account, der reich an Bildungsinhalten ist.

Ein kompromissloser Generalkommissar.
Didier Lassagne wird als Generalkommissar für den reibungslosen Ablauf der Verkostung sorgen und die Konformität der Proben sicherstellen. Didier Lassagne, der 2007 zu den besten Handwerkern Frankreichs im Bereich Käse gehörte, sattelte 1998 um, um sich seiner Leidenschaft zu widmen. In seiner Lyoner Käserei wurde er zu einem wahren Förderer der Käsetraditionen des französischen Terroirs.

Eine besondere Situation verdient besondere Maßnahmen.
Der Qualitätsbeauftragte wird auf der Grundlage der ISO 9001-Zertifizierung sicherstellen, dass die Veranstaltung unter strikter Einhaltung aller Hygienemaßnahmen, des Gleichheitsprinzips und der Bestimmungen des Concours International de Lyon stattfinden wird.