Der Concours International de Lyon für Käse und Milchprodukte präsentiert seine Preisträger 2023!

Am 25. November 2022 fand die dritte Ausgabe des internationalen Wettbewerbs von Lyon für Käse- und Milchprodukte statt!

Die 300 Verkoster, zusammengestellt aus professionellen Verkostern und erfahrenen Amateuren, versammelten sich unter notarieller Aufsicht in der Cité internationale de Lyon. François Robin, Träger des Titels Meilleur Ouvrier de France Fromager 2011, trug zum ordnungsgemäßen Ablauf des Wettbewerbs bei und gab als Ehrenpräsident sein Know-how weiter. Er wurde vom Generalkommissar Didier Lassagne begleitet, der 2007 die Auszeichnung Meilleurs Ouvriers de France in der Kategorie Käse erhielt. Ein Qualitätsbeauftragter überwachte, dass die Proben unter strikter Einhaltung der Hygienemaßnahmen und Wettbewerbsregeln gemäß unserer ISO 9001-Zertifizierung durchgeführt wurden.

Insgesamt wurden 920 Käse- und 374 Milchprodukte einschließlich Tiefkühlprodukte von professionellen Verkostern oder erfahrenen Amateuren verkostet. 390 Produkte wurden mit Gold- und Silbermedaillen ausgezeichnet.

Käse

277 Käse wurden mit Gold- und Silbermedaillen ausgezeichnet. Der Wettbewerb war mit 920 Käseproben ein durchschlagender Erfolg!

Der beste Käse in allen Kategorien ist…
Die besten Käse jedes Landes erhielten eine Trophäe. Eine Sondertrophäe ging an den besten Käse unter allen Ländern.
Diesjähriger Preisträger ist der Käse Mimolette Extra Vieille Label Rouge d'Isigny Sainte-Mère der diese höchste Auszeichnung in der Kategorie der Kuhmilchkäse, Mimolette Label Rouge, erhält.
Weitere Infos: Isigny Sainte-Mère

Milchprodukte

98 Milchprodukte wurden mit Gold- und Silbermedaillen ausgezeichnet. Von unseren Jurys wurden 327 Milchprodukte verkostet und beurteilt ! 47 gefrorene Cremes, Joghurt und Desserts wurden verkostet und 15 Proben wurden mit Gold- und Silbermedaillen ausgezeichnet.

Eine Trophäe für das beste Milchprodukt!
Die Sondertrophäe prämiert das beste Milchprodukt des Wettbewerbs unter allen Ländern. In diesem Jahr wurde sie in der Kategorie Rohsahne (Rohrahm) an den GAEC de la Bottinière Ferme Simon, verliehen. 

Die Zahlen im Überblick

Unter dem Ehrenvorsitz von François Robin, Un des Meilleurs Ouvriers de France 2011, wurden ganze
1294 Proben verkostet: In 300 Kategorien traten 920 Käse und 374 Milchprodukte (Milch, Butter, Rahmprodukte, Joghurts, Milch- und Eisspeisen) an, was einem Anstieg von mehr als 20% entspricht.
390 Proben wurden mit Medaillen und darunter
302 Produkte kamen aus dem Ausland, und zwar überwiegend aus Spanien und Italien.
Insgesamt waren 16 Länder vertreten.