Éric Goettelmann, Meilleur Ouvrier de France Sommelier, será el Presidente de honor de la 12ª edición

Eric Goettelmann, Mejor Obrero de Francia Sumiller en 2018, entra a trabajar en el mítico restaurante Paul Bocuse de Collonges-au-Mont-d’Or en enero del 2020, y forma parte de los MOF y del campeon del mundo en el equipo de Vincent Leroux, en su calidad de Chef Sumiller Director para contribuir a la promoción de la gastronomía de Lyon.
Son su pasión y la búsqueda de excelencia que lo guían “A veces se nos presentan oportunidades que pueden ser desconcertantes y que nos llevan a cuestionarnos, el restaurante Paul Bocuse fue una de esas oportunidades. Solo un proyecto ambicioso, emocionante y consensual me haría aceptar un nuevo desafío a los casi cincuenta años”.
Al formar parte del equipo, acepta las ambiciones y retos del Restaurante Paul Bocuse y aporta con gran placer su talento a un nuevo capítulo de la institución, forma parte de un equipo que tiene sus mismos valores. Además, se complace en presentar nuevas experiencias con el equipo de sumillería, sobre todo, para darle a las nuevas generaciones ganas de seguir sus pasos y continuar con la obra de los antecesores mediante un oficio de pasión: “exigente, por cierto, pero cuya humanidad es incomparable en una época complicada”.
Con el deporte como válvula de escape y la familia como pilar, es en las cosas simples de la vida, como lo es él, que Eric saca energía para dialogar con las estrellas.