Éric Goettelmann, Meilleur Ouvrier de France Sommelier, est le Président d'honneur de cette 12ème édition !

Meilleur Ouvrier de France Sommelier en 2018, Eric Goettelmann a rejoint le mythique restaurant Paul Bocuse de Collonges-au-Mont-d’Or en janvier 2020, la dream team de MOF et Champion du monde de Vincent Leroux, en qualité de Chef sommelier Exécutif afin de contribuer au rayonnement de la gastronomie lyonnaise.
Ce sont bien la passion et la quête d’excellence qui l’ont guidé. « Il y a des opportunités qui chamboulent et qui vous font tout remettre en question. Le restaurant Paul Bocuse en fait bien évidemment partie. Et seul un projet ambitieux, exaltant et fédérateur pouvait me faire songer à relever un nouveau challenge à l’aube de la cinquantaine. »
En rejoignant le Restaurant Paul Bocuse, il embrasse désormais ses ambitions et fait siens ses défis. Heureux d’adjoindre son talent au nouveau chapitre de l’institution, de rejoindre un équipage dont il partage les valeurs, il se réjouit de pouvoir mettre en place de nouvelles expériences avec l’équipe de sommellerie notamment, pour donner aux nouvelles générations l’envie de leur succéder et poursuivre l’œuvre des anciens à travers un métier de passion : « exigent certes, mais dont la richesse humaine est incomparable dans une époque compliquée ».
Le sport comme soupape, la famille comme pilier, ce sont dans les choses simples de la vie, à son image, qu’Éric puise l’énergie de dialoguer avec les étoiles.