Josiane Déal, Meilleur Ouvrier de France Fromager 2004, è la presidente onoraria dell'edizione 2024.

Josiane inizia a lavorare come restauratrice di libri antichi, ma decide di cambiare professione quando incontra il marito Christian, già attivo nel settore lattiero-caseario. Una riconversione riuscita, dato che nel 2004, dopo anni di perfezionamento in quest’arte, Josiane viene insignita del titolo di Miglior Artigiano di Francia.

Dopo questo riconoscimento, nel 2010 è inserita dal Wall Street Journal tra i 4 migliori commercianti di formaggi d'Europa.

Dal 1990, il suo negozio Lou Canesteou a Vaison-la-Romaine, nella regione del Vaucluse, offre una variegata selezione di formaggi, tra cui Comté, Bleu, Saint-Marcellin, Banon... Definita “Regina del formaggio in Provenza” da Gault&Millau, Josiane ha ceduto la gestione del suo negozio nel 2020, ma continua a diffondere la sua passione per i formaggi.