Bernard-Marie François, Meilleur Ouvrier de France, ist der Ehrenpräsident dieser Ausgabe 2025

Bernard-Marie François entdeckt seine Bestimmung mit 13 Jahren, als er bei André Lombard beginnt, einem mit dem Titel Meilleur Ouvrier de France (Bester Handwerker Frankreichs) ausgezeichneten Fleischer und Caterer. Sein Militärdienst ist ein entscheidender Wendepunkt in seiner Laufbahn: Aufgrund seines kulinarischen Talents wird er im Militärlager von La Valbonne, Département Ain, zum Küchenchef des Offiziers- und Unteroffizierskasions ernannt. Dank dieser positiven Erfahrung kann er die Karriereleiter erklimmen und sich die nötigen Kompetenzen aneignen, um 1976 den Titel Meilleur Ouvrier de France zu erlangen.

Mit seiner Kochleidenschaft und seinem Savoir-faire im Gepäck reist er um die Welt und verbringt vor allem Zeit in den USA und in Japan. Bernard-Marie ist ein echter Botschafter der französischen Gastronomie und gibt sein Wissen gern in zahlreichen Vereinen oder an neue Auszubildende weiter. Er ist auch Initiator mehrerer Neukreationen, die Ausdruck des Ideenreichtums seines Handwerks sind.