Marc Janin, Meilleur Ouvrier de France, ist der Ehrenpräsident dieser Ausgabe 2027

Marc Janin ist Käsehersteller und Käseveredler (Crémier-Affineur). In Champagnole im Jura führt er die seit 1885 bestehende Familientradition in der fünften Generation fort. Als Kind wuchs er in der familieneigenen Käserei an der Seite seines Vaters Michel auf. Von ihm hat er seine Liebe zum Beruf, seinen Sinn für Sorgfalt und Präzision sowie seine Neugierde geerbt. Nach einem Fachhochschulabschluss in Milchwirtschaft an der ENIL in Mamirolle und drei Lehrjahren in der Käserei Sancey-Richard in Métabief ging er auf eine Tour durch ganz Frankreich, wo er bei renommierten Crémiers-Affineurs wie Laurent Dubois, Bruno Collet, Hervé Mons oder auch im Haus Sterchi sein Können vervollkommnete.

2008 übernahm er den Familienbetrieb in Champagnole und knüpfte an die Tradition seiner Vorfahren an.  Im Jahr 2015 erhielt er den Titel „Meilleur Ouvrier de France Fromager“. Im Jahr 2015 erhielt er den Titel „Meilleur Ouvrier de France Fromager“.  Die Auszeichnung als bester Käser Frankreichs würdigt sowohl seinen eigenen Werdegang als auch das Engagement und die seit fast 140 Jahren andauernde Leidenschaft einer ganzen Familie. Bis heute wurde er in der Region Bourgogne-Franche-Comté als einziger Vertreter seines Berufs mit diesem Titel ausgezeichnet.