Marc Janin, Mejor Obrero de Francia, es el Presidente de honor de la edición 2027

Marc Janin es quesero y afinador en Champagnole, en la región del Jura. Allí, desde el año 1885, su familia se dedica a este oficio desde hace cinco generaciones. De niño, creció en la quesería familiar junto a su padre, Michel, de quien heredó la pasión por el oficio, el rigor y la curiosidad. Tras obtener un título de técnico superior (BTS) en la ENIL de Mamirolle y pasar tres años en la quesería Sancey-Richard de Métabief, emprendió una auténtica gira por Francia para  mejorar sus conocimientos visitando a maestros queseros y afinadores, figuras emblemáticas como Laurent Dubois, Bruno Collet, Hervé Mons o incluso la casa Sterchi.

En 2008, retoma la tienda familiar en Champagnole donde trabaja siguiendo los pasos de sus antecesores. En 2015, obtuvo el título de «Meilleur Ouvrier de France» en la categoría de quesero, una distinción que reconoce su propia trayectoria, así como el compromiso de toda una familia y, una pasión que se transmite desde hace casi 140 años. Hoy, sigue siendo el único en poseer este título en Borgoña-Franco Condado.