Frédéric Schaaf è il presidente onorario di questa 16° edizione!

Frédéric Schaaf, esperto sommelier e presidente dell’Association des Sommeliers Lyonnais Rhône-Alpes (ASLERA), ha dedicato oltre 30 anni della propria carriera al mondo del vino. La sua passione è nata al liceo alberghiero di Metz, dove ha studiato sommellerie. Dopo il servizio militare presso un maestro sommelier, ha lavorato come capo sommelier in un ristorante. L’incontro decisivo con Maryse Allarousse, rinomata sommelier, gli ha offerto l’opportunità di rilevare la sua enoteca nel 2000, ribattezzandola nell’attuale “Cave Frédéric Schaaf”.

 

Nel 2002 ha ricevuto il prestigioso titolo di Master of Port, a testimonianza della sua competenza nei vini di Porto. Frédéric Schaaf è diventato inoltre docente referente per il diploma specializzato di sommelier e per la qualifica professionale di sommelier. Questo ruolo gli consente di accompagnare i futuri sommelier nella loro formazione e di partecipare alle commissioni d’esame per l’assegnazione dei diplomi.

 

La sua enoteca vanta una selezione unica di vini, liquori e distillati, con una forte enfasi sui produttori locali, in particolare del Beaujolais. Oltre alla tradizionale attività di enoteca, propone pranzi con abbinamenti cibo-vino e organizza serate di degustazione didattica.
In qualità di Presidente dell’ASLERA dal 2023, Frédéric Schaaf rafforza i legami tra sommelier, viticoltori e scuole della regione, partecipando attivamente a eventi enologici e sostenendo la trasmissione della tradizione vitivinicola alle nuove generazioni di viticoltori.