Frédéric Schaaf es el Presidente de honor de la 16 edición

Frédéric Schaaf, es un sumiller con una gran experiencia. Preside la “Association des Sommeliers Lyonnais Rhône-Alpes” (ASLERA) y se dedica desde hace más de 30 años al mundo del vino. Encontró su vocación durante sus estudios en el Instituto Hotelero de Metz donde estudió sumillería. Hizo su servicio militar junto a un Maestro Sumiller y, luego, trabajó como chef sumiller en un restaurante. Más tarde conoció a la prestigiosa sumillera, Maryse Allarousse a quien compró su bodega que rebautizó “Cave Frédéric Schaaf” en el año 2000.

 

En el 2002, recibió el prestigioso título de Master of Port, una recompensa por su experiencia en los vinos de Porto. Frédéric Schaaf también es asesor académico en la opción sumiller y diploma profesional de sumillería. Esta función le permite acompañar a los futuros sumilleres durante la formación y, sobre todo, participar en el jurado de examen para otorgar los diplomas.

 

Su bodega se destaca por su selección única de vinos y espirituosos en donde pone de relieve el trabajo de los productores locales, especialmente del Beaujolais. Además de la actividad de bodeguero clásico, propone almuerzos con maridajes plato-vino y organiza veladas didácticas de cata.
Como presidente de la ASLERA, participa activamente a eventos vitícolas y apoya la transmisión de la tradición vitícola con las nuevas generaciones de viticultores, reforzando los vínculos entre sumilleres, viticultores e instituciones regionales.