L'elenco dei vincitori dei Formaggi e Latticini è online!

La prima edizione Formaggi e Lattici del Concours International de Lyon si è svolta dal 27 al 30 novembre 2020 nei locali del Concorso.

I degustatori si sono recati nelle sale di degustazione in piccoli gruppi su 3 giorni.

Sotto la presidenza onoraria di Christian Janier, Miglior Artigiano di Francia nel 2000 per il settore caseario, e sotto la supervisione esperta del Commissario Generale, Didier Lassagne, Miglior Artigiano di Francia nel 2007 per il settore caseario, ben 756 campioni sono stati degustati e hanno gareggiato in 128 categorie! Di questi, 108 prodotti provenivano dall'estero, rappresentando, in totale, 9 paesi. I 527 formaggi e i 229 latticini (latte, burro, panna, yogurt e dessert caseari) sono stati giudicati da degustatori professionisti e appassionati esperti: 233 prodotti sono stati premiati con medaglie, di cui 142 d'oro.
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Nella selezione lattici, 38 prodotti hanno ricevuto la medaglia d'oro, 33 la medaglia d'argento e un latticino è stato premiato con un trofeo! Al miglior latticino francese del concorso è stato infatti assegnato un trofeo speciale.

A riceverlo quest'anno è il Fromage Frais Faisselle della Laiterie Mons en Côte Roannaise! Una faisselle di latte vaccino al 100% e certificata biologica!

Al termine del concorso, 104 formaggi hanno vinto l'Oro, 58 l'Argento e 8 hanno ricevuto un trofeo! Un trofeo speciale è stato assegnato ai migliori formaggi di ogni paese.

Il miglior formaggio in concorso - tutti i paesi - appartiene alla categoria Altri formaggi di pecora a pasta pressata e proviene dalla Spagna. Si tratta del Queso de Oveja Artesano Curado en Miel y Orégano Villarejo de Quesos Artesanos Villarejo SI.