Formaggi e latticini: Il Concours International de Lyon rinnova l'esperienza!
Pubblicato il
2021-09-20
La prima edizione del Concours International de Lyon dei Formaggi e Latticini si è svolta alla fine di novembre 2020.
Forte del successo riscontrato, il Concorso ritorna con una nuova edizione!
Forte del successo riscontrato, il Concorso ritorna con una nuova edizione!
La seconda edizione si terrà venerdì 3 dicembre 2021 alla Cité Internationale di Lione.
Questo concorso internazionale accoglierà giurati da tutto il mondo che degusteranno e valuteranno più di 1000 formaggi e latticini internazionali. I migliori prodotti di ogni categoria saranno ricompensati con una medaglia d'Oro o d'Argento. Al termine del concorso, il miglior prodotto di ogni paese riceverà un premio speciale.
Un concorso sempre più apprezzato
Grazie al successo riscontrato e al numero crescente di campioni iscritti ad ogni edizione, dallo scorso anno il Concours International de Lyon ha aperto le porte ai Formaggi e Latticini. I risultati sono stati all'altezza delle attese: 756 campioni degustati, 9 trofei assegnati e 213 prodotti vincitori di medaglie.
Un Presidente onorario per ogni edizione
La presidenza onoraria è affidata ogni anno a un rinomato Maître fromager che promuove il concorso tra i media e all'interno della sua professione. Nel 2022 Didier Lassagne, Miglior Artigiano di Francia 2007 per il settore caseario,è stato scelto come prestigioso ambasciatore dell'evento. Originario della Normandia, questo amante dei formaggi ha cambiato professione nel 1998 per dedicarsi alla promozione delle tradizioni casearie francesi nel suo negozio di formaggi a Lione.
Eccellente pedagogo, appassionato e impegnato, oggi è Presidente della commissione MAF (Meilleurs Apprentis de France - Migliori apprendisti della Francia).
Un Commissario generale intransigente
In qualità di commissario generale, François Robin, Miglior Artigiano di Francia 2011 per il settore caseario, si assicurerà che la degustazione si svolga correttamente e che i campioni siano conformi. Esperto del settore, prima di occuparsi di consulenza, ha diretto il comparto dei formaggi della celebre boutique di specialità gastronomiche Fauchon. È anche autore di "Le Fromage pour les nuls" (Il formaggio per negati).
Situazione particolare, misure speciali
Il responsabile della qualità si assicurerà che l'evento si svolga nel rigoroso rispetto del protocollo sanitario, della correttezza e delle regole del Concours International de Lyon, guidato dalle procedure di certificazione ISO9001.