Novità
Pubblicato il 2026-08-17
Figlio e nipote di salumieri, Jérémie Crauser ha mosso i primi passi accanto al padre, dal quale ha appreso fin dall’infanzia i segreti di un mestiere che porta avanti con passione da oltre 15 anni. Dopo aver conseguito i diplomi di macellaio e salumiere, diventa chef salumiere a Lille e...
Pubblicato il 2026-08-12
Selezionatore e affinatore di formaggi a Champagnole, nel Giura, Marc Janin porta avanti questa professione da cinque generazioni, dal lontano 1885. Cresciuto nel negozio di famiglia accanto al padre Michel, ha ereditato da lui la passione per questo mestiere, il rigore e la curiosità. Dopo aver...
Pubblicato il 2026-03-23
1,000 degustatori venuti da tutto il mondo si sono riuniti alla Cité International per il 17° Concours International de Lyon il 16 e 17 marzo 2026.
Sotto l’autorità del commissario generale e la supervisione di un ufficiale giudiziario, i nostri degustatori professionisti e appassionati esperti...
Pubblicato il 2026-03-20
Lunedì 16 marzo, durante il Concours International de Lyon, il trofeo Sommelier 2026 è stato consegnato ai vincitori Héloïse Chery & Laurine Silvestre, un binomio di studenti che frequentano la specializzazione in sommellerie!Dopo aver redatto un dossier completo sugli acquaviti norvegesi e sul...
Pubblicato il 2026-01-19
Olivier Canal è uno chef appassionato e un esponente di rilievo della gastronomia lionese. Formatosi in grandi maison francesi al fianco di chef rinomati come Guy Savoy e Mathieu Viannay, dal 2014 dirige il ristorante La Meunière, emblema della cucina tradizionale lionese. Profondamente legato...
Pubblicato il 2025-12-30
Lione, capitale dei sensi e del gusto, offre una cornice prestigiosa per la selezione dei migliori vini, birre, liquori e distillati del mondo. La popolarità dell’evento non accenna a diminuire: nel 2025 sono stati degustati 10.390 campioni in tutte le categorie, provenienti da 55 paesi.
La...
Pubblicato il 2025-12-08
Le vendredi 28 novembre nous avons eu le plaisir d'accueillir BFM Lyon pour une couverture en direct de cette matinée de dégustation autour des fromages, produits laitiers et charcuteries du monde entier.
Pour replonger au coeur de la dégustation, c'est par ici : Vidéo du...
Pubblicato il 2025-12-05
L’ultima edizione del Concours International de Lyon dei formaggi, latticini e salumi si è svolta il 28 novembre 2025 !
In questa occasione, quasi 630 degustatori si sono incontrati alla Cité internationale de Lyon, sotto la supervisione di un ufficiale giudiziario.
Christian Janier, Miglior...
Pubblicato il 2025-09-02
Lyon, the capital of the senses and taste, provides a prestigious setting for the selection of the world’s best cheese and charcuterie
This 2026 edition will take place on Friday, November 28th, 2025, at the Cité Internationale de Lyon.
The competition is international in scope: jurors...
Pubblicato il 2025-08-25
David Bourne, figlio di artigiani salumieri, porta avanti con passione l’attività di famiglia, avviata dai genitori nel 1980 a Vals-les-Bains e sviluppata a Romans-sur-Isère dal 1995. Nel 2000 David entra nell’azienda a conduzione familiare, spinto dall’amore per questa professione, dal gusto...