Actualidades
Publicado el 2026-08-17
Hijo y nieto de charcuteros, Jérémie Crauser creció junto a su padre y aprendió desde muy joven, los secretos de un oficio que ejerce desde hace 15 años. Tras obtener los títulos de carnicero y de charcutero, trabajó como jefe de charcutería en Lille. Luego trabajó como asesor en charcutería,...
Publicado el 2026-08-12
Marc Janin es quesero y afinador en Champagnole, en la región del Jura. Allí, desde el año 1885, su familia se dedica a este oficio desde hace cinco generaciones. De niño, creció en la quesería familiar junto a su padre, Michel, de quien heredó la pasión por el oficio, el rigor y la curiosidad....
Publicado el 2026-03-23
1 000 catadores provenientes de todas partes del mundo se reunieron en la Cité Internationale para la edición 17 del Concours International de Lyon, los pasados 16 y 17 de marzo.
Nuestros catadores profesionales y aficionados experimentados cataron cerca de 7370 muestras bajo la autoridad del...
Publicado el 2026-03-20
Lunes 16 de marzo, durante el Concours International de Lyon, se les entregó el trofeo de la Sumillería 2026 a las ganadores Héloïse Chery & Laurine Silvestre, estudiantes con especialización en sumillería.Después de haber escrito un texto completo sobre los Aquavit de Noruega y sobre un...
Publicado el 2026-01-19
Olivier Canal es un chef apasionado y una figura comprometida en la gastronomía de Lyon. Se ha formado en grandes restaurantes franceses con famosos chefs como Guy Savoy y Mathieu Viannay, y dirige desde 2014 el restaurante La Meunière, típico de la cocina lionesa tradicional. Olivier Canal...
Publicado el 2025-12-30
Lyon, capital francesa de los sentidos y del gusto, es el lugar ideal y de prestigio para seleccionar los mejores vinos, cervezas y espirituosos del mundo. El éxito del concurso es indiscutible, en 2025, se presentaron 10.390 muestras en todas las categorías provenientes de 55 países diferentes.
Publicado el 2025-12-08
Le vendredi 28 novembre nous avons eu le plaisir d'accueillir BFM Lyon pour une couverture en direct de cette matinée de dégustation autour des fromages, produits laitiers et charcuteries du monde entier.
Pour replonger au coeur de la dégustation, c'est par ici : Vidéo du...
Publicado el 2025-12-05
¡La ultima edición del Concours International de Lyon tuvo lugar el 28 de noviembre de 2025!
A total of 2 980 samples including 2 200 cheeses and dairy products and 780 charcuteries were judged by professional and enlightened amateur tasters and 919 products were awarded Gold and Silver medals....
Publicado el 2025-09-02
Lyon, la capital de los sentidos y del gusto, ofrece un marco de prestigio para la selección de los mejores quesos y fiambres y embutidos del mundo.
La edición 2026 tendrá lugar el viernes 28 de noviembre de 2025 en la Cité Internationale de Lyon.
Este concurso, de índole internacional,...
Publicado el 2025-08-25
Hijo de charcuteros artesanos, David Bourne sigue los pasos de sus padres y continua con pasión el legado familiar iniciado en 1980 en Vals-les-Bains y, luego, en Romans-sur-Isère a partir de 1995. David ama la profesión de charcutero por lo que, impulsado por el gusto de lo auténtico y el...